5914
редакции
Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване: Разлика между версии
Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване (преглед на кода)
Версия от 19:22, 29 април 2024
, 29 април→Напитка с 0,5% алкохол
| [проверена версия] | [проверена версия] |
| (Не са показани 26 междинни версии от същия потребител) | |||
| Ред 31: | Ред 31: | ||
И Аллах знае най-добре. | И Аллах знае най-добре. | ||
}} | }} | ||
{{Quote|[https://islam.ru/en/content/story/drinking-beverages-small-traces-alcohol ПИЕНЕ НА НАПИТКИ С МАЛКИ СЛЕДИ ОТ АЛКОХОЛ]|Това, което е забранено за консумация и се счита за мръсотия, са течните интоксиканти (мускират). Това решение се отнася за тези, които са базирани на етилов и метилов алкохол. Изопропиловите алкохоли, типът, който се използва, когато медицинската сестра избърсва зоната, където ще бъде поставена инжекция или извличане на кръв, е изключен от това решение. '''Бира, вино и други консумирани алкохоли попадат под това правило и се считат за мръсотия и в школата Шафи. Това незаконно важи дори за една капка течен интоксикант'''. | |||
'''Всички напитки, които съдържат алкохол на основата на етанол, са незаконни за консумация. Ако дадена сода съдържа алкохол, тогава би било незаконно да се консумира, независимо какво количество'''. Въпреки това силно бих посъветвал хората да проведат подходящо и задълбочено проучване за това какви съставки влизат в определен хранителен продукт, преди да стигнат до каквото и да е заключение относно неговата допустимост. Много хора имат неточна информация относно наличието на алкохол в някои широко консумирани газирани напитки и са били причина за объркване за много от нашите братя и сестри. | |||
Всевишният Аллах знае.}} | |||
== Забрана на (кхамр)== | == Забрана на (кхамр)== | ||
| Ред 513: | Ред 518: | ||
}} | }} | ||
== Науката и исляма == | == Науката и исляма == | ||
В началото на статията се посочи, че какъвто и да е алкохол е абсолютно забранен за консумация, дори и да е разреден или 0.001%. С напредване на науката, се вижда, че много храни съдържат естветвен алкохол, а дори и някои напитки като Набид, който е консумиран от Мухаммад и сподвижниците му, са съдържали не малко количество алкохол. Това довежда все повече учени, да се заврнат към забравеният спор относно разрешената консумация на алкохол, ако не опиянява, слагайки минимум на допустимост за алкохолни напитки. Така дадена напитка се води Халал/позволена.<br> | В началото на статията се посочи, че какъвто и да е алкохол е абсолютно забранен за консумация, дори и да е разреден или 0.001%. С напредване на науката, се вижда, че, много храни съдържат естветвен алкохол<ref>[https://www.abbeycarefoundation.com/alcohol/what-foods-contain-alcohol/ Кои храни съдържат алкохол?]</ref><ref>[https://dariknews.bg/novini/liubopitno/hrani-i-napitki-v-koito-ne-ste-podozirali-che-ima-alkohol-2346863 Храни и напитки, в които не сте подозирали, че има алкохол]</ref> а дори и някои напитки като Набид, който е консумиран от Мухаммад и сподвижниците му, са съдържали не малко количество алкохол. Това довежда все повече учени, да се заврнат към забравеният спор относно разрешената консумация на алкохол, ако не опиянява, слагайки минимум на допустимост за алкохолни напитки. Така дадена напитка се води Халал/позволена.<br> | ||
Тук ще разгледаме, че дори и при минималните посочени проценти, за консумация на алкохол, напитката може да бъде опияняваща, нещо което преди години е нямало как да се знае със сигурност от Мухаммад или ислямските учени. | Тук ще разгледаме, че дори и при минималните посочени проценти, за консумация на алкохол, напитката може да бъде опияняваща, нещо което преди години е нямало как да се знае със сигурност от Мухаммад или ислямските учени. | ||
=== Съдържание на малко количество естествено ферментирал алкохол в напитките е допустим === | === Съдържание на малко количество естествено ферментирал алкохол в напитките е допустим === | ||
| Ред 528: | Ред 533: | ||
И Аллах знае най-добре.}} | И Аллах знае най-добре.}} | ||
==== Напитка | ==== Напитка с до 0.5%, 1% или дори 2% алкохол е разрешена/Халал ==== | ||
Тъй като с напредване на науката, ислямски учени си дават сметка за съдържание на алкохол в много продукти, | Тъй като с напредване на науката, ислямски учени си дават сметка за съдържание на алкохол в много продукти, много от тях слагат лимит на процент алкохол разрешен за употреба, '''за да няма опиянение/интоксикация'''. | ||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/312127778_Determination_of_permissible_alcohol_and_vinegar_in_Shariah_and_scientific_perspectives Определяне на допустимия алкохол и оцет в шариатската и научна гледна точка]|Допустимо съдържание на алкохол и оцет в храната от Ислямската гледна точка за ферментационният процес е мястото, където '''първият и вторият етап на ферментация са наречени такамур (или процес за приготвяне на виното) и такхаллул(или процес на приготвяне на оцет)''' съответно. Докато консумацията на кхамр е забранен поради упойващия му ефект, напротив върху консумацията на оцет е разрешена като оцетът не предизвиква опияняващ ефект (Ауда, 2010 г.; Сопян, 2007). Установено е принцип на ислямското право, че причината за забраната на кхамр се дължи на неговия опияняващ характер. Пророкът Мохамед (с.а.с.) каза за кхамр и други интоксиканти, както следва: „Всичко, което опиянява, е кхамр и кхамр е харам”. (Сахих Муслим, книга 23, хадис № 4962) „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранени дори в малки количества”. (Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис № 3392) Демаркационната точка по отношение на това дали a напитка, '''съдържаща определено количество алкохол или конкретно етанолът се класифицира като кхамр, както е решено от Малайзийския национален комитет за фатва е 1%''' (v/v). '''Ако следователно се приложи този конкретен принцип към продуктите, генерирани по време на двете ферментации етапи, може да се заключи, че сокове и ферментирали сокове, в които съдържанието на етанол не е надвишено 1% (v/v) са допустими, докато продукти като напр алкохол сайдер, сайдер и такива алкохолни напитки тъй като бирите и вината са забранени'''. За продукти които се произвеждат през втория етап на ферментация, оцет или ябълков оцет се разглежда да е допустимо, '''но в случая на ябълков оцет, където алкохолното съдържание е над 2% (v/v), от ислямската перспектива би се считала за съмнителна и следователно е забранено.''' | {{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/312127778_Determination_of_permissible_alcohol_and_vinegar_in_Shariah_and_scientific_perspectives Определяне на допустимия алкохол и оцет в шариатската и научна гледна точка]|Допустимо съдържание на алкохол и оцет в храната от Ислямската гледна точка за ферментационният процес е мястото, където '''първият и вторият етап на ферментация са наречени такамур (или процес за приготвяне на виното) и такхаллул(или процес на приготвяне на оцет)''' съответно. Докато консумацията на кхамр е забранен поради упойващия му ефект, напротив върху консумацията на оцет е разрешена като оцетът не предизвиква опияняващ ефект (Ауда, 2010 г.; Сопян, 2007). Установено е принцип на ислямското право, че причината за забраната на кхамр се дължи на неговия опияняващ характер. Пророкът Мохамед (с.а.с.) каза за кхамр и други интоксиканти, както следва: „Всичко, което опиянява, е кхамр и кхамр е харам”. (Сахих Муслим, книга 23, хадис № 4962) „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранени дори в малки количества”. (Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис № 3392) Демаркационната точка по отношение на това дали a напитка, '''съдържаща определено количество алкохол или конкретно етанолът се класифицира като кхамр, както е решено от Малайзийския национален комитет за фатва е 1%''' (v/v). '''Ако следователно се приложи този конкретен принцип към продуктите, генерирани по време на двете ферментации етапи, може да се заключи, че сокове и ферментирали сокове, в които съдържанието на етанол не е надвишено 1% (v/v) са допустими, докато продукти като напр алкохол сайдер, сайдер и такива алкохолни напитки тъй като бирите и вината са забранени'''. За продукти които се произвеждат през втория етап на ферментация, оцет или ябълков оцет се разглежда да е допустимо, '''но в случая на ябълков оцет, където алкохолното съдържание е над 2% (v/v), от ислямската перспектива би се считала за съмнителна и следователно е забранено.''' | ||
}} | }} | ||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Разлики между Халал управляващите органи по отношение на '''допустимите нива на етанол предизвикаха академичен дебат сред | |||
учени и се счита за една от основните области на халал изследвания. В изследване на етанол(алкохол) и неговите статус халал в хранително-вкусовата промишленост, предполага, че всеки етанол(алкохол) от естествена ферментация с по-малко от 1% се счита за консервант и следователно е халал, разчитайки на думите на пророка Мохамед, „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранено дори в малки количества“(Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис №. 3392)'''. Проучване на Alzeer и Abou Hadeed предполага, че ако жена с тегло 55 kg консумира 1% етанол в рамките на един час се достига интоксикация 0,09% след изпиване на 4000 ml обем. Консумацията на 4 литра за един час ще доведе до бърза и тежка хипонатремия, състояние което се случва, когато нивото на натрий в кръвта е необичайно ниско и води до навлизане на вода в мозъчните клетки, причинявайки мозъчен оток, след което впоследствие запетая и смърт. '''Те твърдяха, че етанолът под 1% трябва да се разглежда като халал, тъй като достигането на интоксикация от по-малко от 1% етанол е практически невъзможно. Тези заключения обаче трябва да се тълкуват предпазливо, тъй като сензационни промени могат да бъдат достигнати при нива на BAC, започващи от 0,01%. Това води до въпрос, който трябва да бъде попитан, какво е нивото на интоксикация, което се има предвид в думите на пророка Мохамед, „Всичко, което упоява в големи количества, е забранено дори в малки количества“'''.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/ | {{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Етанолът(алкохолът) не е допустимо в ислямът (не халал), следователно някои от тези плодови сокове биха се разглеждали като не халал(надвишава максималните остатъци от етанол) '''в някои държави и са халал в други'''. Халал е синоним на производството на храни и продукти, които са сертифицирани като законни според ислямския закон. Ислямският шериат забранява консумацията на алкохолни продукти, базирани на двата основни източника на законите на ислямския шериат, Корана, свещената книга и Сунна, практиката на пророка Мохамед, както е записано в хадисите. '''Има обаче значителни спорове около халал статуса на етанола(алкохола). Принципи на ислямските закони от Корана и Хадисите остават категорични и непроменени, но мюсюлманските учени с течение на времето са ги тълкували по различен начин. Когато двата първични източника не покриват ситуацията, се използва съдебната практика за определяне надопустимост на храната.''' '''Тълкуванията и приложенията на ислямските закони от мюсюлмански учени може да се промяна в зависимост от заобикалящите обстоятелства. Халал статусът на етанола(алкохола) и мюсюлманските интерпретации на учените зависят главно от неговия източник и концентрация. По отношение на халал храната, когато примесът на храната не се открива чрез вкус, мирис или зрение, това не анулира нейното халал състояние. Въпреки че етанолът(алкохола) се среща естествено и е неизбежен, това не анулира халалното качество на нахранителните продукти.'''<br> | ||
Органите, свързани с халал, и потребителите на халал наскоро започнаха да признават стойността и важността на изискванията за халал храна. Поради това са въведени халал стандарти и разпоредби, за да се гарантира съответствието на вносните халал продукти. | |||
}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Проучване на Aditya et al. '''са установили, че гроздовият сок има най-високо съдържание на етанол между 0,01% и 0,95% поради високото редуциращо съдържание на захар'''. За разлика от тях, ябълковият сок има ниско съдържание на етанол съдържание между 0% до 0,45%. Gorgus и др. са изследвали прясно отворена ябълка, портокал и чист гроздов сок и съобщава, че съдържанието на етанол е между 0,06–0,66 g/L, 0,16–0,73 g/L, и 0,29–0,86 g/L за 7 дни при съхранение при стайна температура; съответно. Освен това Наджиха et al. съобщават за 0,041% до 0,720% увеличение на съдържанието на етанол в рамките на 5 дни след съхранение на гроздов сок. Roswiem и др. '''са измерили съдържанието на етанол в гроздовия сок след 3 дни и са открили a 0,043 - 0,524%''' (v/v). Освен това чистият гроздов сок е бил изследван преди това от няколко проучвания. Смесеният сок от грозде и горски плодове обаче не е бил изследван преди. Проучване на Gunduz et al. '''са анализирали сок от ананас и са открили 0,048 % до 0,99 % етанол съдържание по време на съхранение за 10 дни при 4 ℃'''. '''Съхранението на сок от ананас при 4 ℃ е причинило увеличение в съдържанието на етанол до 1%'''. Нашите резултати са съгласни с отчетените проучвания; въпреки че сок от ананас в това изследване се съхранява при стайна температура и ефектът от температурата на съхранение върху етанола съдържанието не е наблюдавано. Въз основа на предишни изследвания се препоръчва плодовете с високо съдържание на захар да се приемат пресни.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|[[File:Procentages.PNG|thumb|780px|left|]]'''Техническият комитет на GSO установи максималните граници на етанола в храните, като прегледа съответните национални и международни стандарти, с одобрение от официалните ислямски власти в Персийския залив държави и подкрепено от научно становище чрез лабораторен анализ''' (GSO, 2017 г.). '''В сравнение с други ислямски халал органи, религиозните власти в региона на Югоизточна Азия, включително Бруней, Малайзия, Индонезия и Сингапур са сред първите, които издават сертификати и акредитации за халал продукти. В съответствие с Асоциацията на нациите от Югоизточна Азия (АСЕАН), тези страни си сътрудничат чрез управителен орган, известен като MABIMS (Неофициалната среща на религиозните Министерства на Бруней, Индонезия, Малайзия и Сингапур). Основната роля на MABIM е да гарантира, че няма спорове между неговите членове относно правилата и разпоредбите на халал сертифицирането'''. Въпреки че членовете на АСЕАН са от един регион и следват една и съща мисловна школа в исляма закон, може да се види в таблица 3, че има различия между тях по отношение на халал стандартите.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Разликите между халал стандартите в ислямските страни, особено в максималното количество етанол в храната, се дължат на различните тълкувания на ислямските закони според различните ислямски училища. Това се дължи и на различни подходи при определяне на максималните граници между халал власти. За илюстрация, стандартите на GSO определят различни максимални граници на остатъци от етанол въз основа на хранителната матрица чрез оценка на нормалните нива на присъствие на етанол в рамките на специфична матрица. В същото време страните от АСЕАН са стандартизирали максималната граница на етанола за всички храни стоки, въпреки че има различни средства за определяне на максималния лимит сред АСЕАН държави. Разликите в халал стандартите и изискванията между ислямските страни са значителен проблем причиняващ търговски бариери. За да се справи с тези проблеми, Институтът по стандартизация и метрология на ислям Държави (SMIIC) е създадена в Турция под егидата на Организацията на исляма Кооперация (OIC) с 36 членове. SMIIC разработва надеждна система за сертифициране, базирана на общи международни халал стандарти. Въпреки че е постигнат известен напредък в създаването на общ система за халал акредитация в рамките на института, тя все още не функционира.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/321759770_Development_of_a_novel_fermented_pumpkin-based_beverage_inoculated_with_water_kefir_grains_a_response_surface_methodology_approach Разработване на нова ферментирала напитка на основата на тиква, инокулирана с водни кефирни зърна: методологичен подход на повърхността на отговор]|PWK '''напитките, ферментирали при 22–32 C, могат да бъдат категоризирани като безалкохолни според Малайзия Законодателство HALAL, тъй като съдържанието на етанол е \1,00% (v/v)'''. Тази констатация е в съответствие с Atalar и Dervisoglu, които съобщават, че стойностите на етанол в кефира, направени с помощта на кефирните зърна е в диапазона между 0,02 и 0,13% (v/v). Напитката, ферментирала с вода кефирни зърна съдържа предимно млечнокисели бактерии и дрожди, които насърчават алкохолизма ферментация на напитката и получаване на етанол, който евентуално допълнително окисляване от бактерии с оцетна киселина [31]. Нелактозно ферментиращите кефирни дрожди (напр. Saccharomyces cerevisiae) са толерантни към етанол и са основно отговорни за високото съдържание на етанол в напитката.<br> | |||
...<br> | |||
'''Това изследване имаше за цел да определи оптималните съставки концентрация и температура на ферментация за PWK напитка с максимум LCV, YCV, ACV, OA, минимум FTpH4.5 и EC бяха в диапазона (0\EC\1% v/v)'''. По-малко от 1% остатъчен EC е приемлив в крайните продукти от естествени съставки, но допустимата граница за храна и продуктите за напитки се различават в различните страни и организации. '''Повечето HALAL сертифициращи органи приемат малко количество присъща EC, обикновено по-малко от 1%, за например, Маджлис Улама Индонезия позволява ниво от 1% докато Тайланд, не повече от 1,5%'''}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/311211114_Determination_of_five_alcohol_compounds_in_fermented_Korean_foods_via_simple_liquid_extraction_with_dimethyl-sulfoxide_followed_by_gas_chromatography-mass_spectrometry_for_Halal_food_certification Определяне на пет алкохолни съединения във ферментирали корейски храни чрез проста течна екстракция с диметилсулфоксид, последвана от газова хроматография-масспектрометрия за сертифициране на халал храни]|Въпреки това, само един вид алкохол (етанол) се счита за харам за мюсюлманите (Jahangir et al., 2016). '''Следи от етанол, които присъстват естествено или се използват по време на обработката на храната, могат да бъдат халал, ако количеството е недостатъчно, за да предизвика интоксикация''' (Najiha et al., 2010). LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan Dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia) '''е определил следните разпоредби относно допустимите следи от алкохолни нива: алкохолът не трябва да бъде страничен продукт от производството на кхамр(алкохолни напитки), употребата на алкохол в производството на хранителни продукти и напитки е разрешено, стига нивата на алкохол в крайния продукт да не се откриват, а нивата на алкохол в междинните продукти, не трябва да бъдат по-високи от 1%''' (LPPOM MUI, 2012).}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/310343146_Vinegar_Production_from_Low_Cost_Iraqi_Dates Производство на оцет от евтини иракски фурми]|За разлика от това, '''има обща липса на информация относно състава на оцета от фурми в научната литература, въпреки че традиционният оцет, произведен от ферментирали фурми, е много популярен в Ирак и много други средиземноморски страни'''.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/335561655_The_Effect_of_Storage_Duration_on_Fruit_Juices_Made_With_or_Without_the_Addition_of_Yeast_Towards_Its_Alcohol_Content Ефектът от продължителността на съхранение върху произведените плодови сокове с или без добавка на мая към него съдържание на алкохол]|С други думи, '''най-високото алкохолно съдържание на плодов сок, което все още може да се консумира от мюсюлманите, е 0,524%''' v /v. Този резултат е различен от Rizqiyah (2007), който съобщава '''за халал най-високо алкохолно съдържание на плодов сок от 0,51% w/v; Aditya et al (2005) в количество 0,95% (за грозде), 0,45% за ябълки и 0,56% за финикова палма(Набид); и др. (2010) в количество от 5,81% w/w за грозде, 4,70% w/w за ябълки и 0,636% w/w за фурми'''.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/331031928_Ethanol_Standard_in_Halal_Dietary_Product_Among_Southeast_Asian_Halal_Governing_Bodies Стандарт за етанол в халал диетични продукти сред управителните органи на халал в Югоизточна Азия]|(Najiha и W.A. Wan Nadiah 2014). Индонезия, от друга страна, както беше посочено по-горе, употребата (Ahmad, Yang, Norziah, & Wan, 2010) се аргументира от Ghani, тъй като '''стандартът за стойност от 1% лимит на етанол(алкохол) е твърде неясен, тъй като друга храна като тапай има значително по-високи концентрация на етанол, която е около 2,0-5,2% на втория ден''' (Ghani & Ismail, 2010). '''Всъщност на пазара има някои диетични продукти, които имат по-високо съдържание на етанол от 1%, консумиран от мюсюлманите всеки ден'''.}} | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/331031928_Ethanol_Standard_in_Halal_Dietary_Product_Among_Southeast_Asian_Halal_Governing_Bodies Стандарт за етанол в халал диетични продукти сред управителните органи на халал в Югоизточна Азия]|(Najiha и W.A. Wan Nadiah 2014). Индонезия, от друга страна, както беше посочено по-горе, употребата (Ahmad, Yang, Norziah, & Wan, 2010) се аргументира от Ghani, тъй като '''стандартът за стойност от 1% лимит на етанол(алкохол) е твърде неясен, тъй като друга храна като тапай има значително по-високи концентрация на етанол, която е около 2,0-5,2% на втория ден''' (Ghani & Ismail, 2010). '''Всъщност на пазара има някои диетични продукти, които имат по-високо съдържание на етанол от 1%, консумиран от мюсюлманите всеки ден'''.}} | |||
==== Фатва ==== | |||
{{Quote|[https://www.islamweb.net/en/fatwa/299059/ Решение за бира с 0,5% алкохол]|<big>Въпрос:</big><br> | |||
В Съединените американски щати имаме твърде много магазини, продаващи алкохолни бири, които съдържат 5% - 8% алкохол на кутия или бутилка. Продават и безалкохолна бира като Walmart и Meijer, но я проверих и съдържа 0,5% или по-малко алкохол, но я наричат безалкохолна бира. Попитах някого за това (той прави своята докторска степен по химия). Той каза: „Никога няма да намерите бира без този малък процент алкохол поради химически причини, дори онези видове бира, които идват от ислямски страни като KSA, като напитката Barbican, трябва да съдържат този малък процент.“ '''Въпросът ми е халал ли е да се пие тази бира с 0,5% алкохол или дори да я наричат безалкохолна?''' Благодаря<br> | |||
<big>Отговор:</big> | |||
Цялата съвършена хвала да бъде на Аллах, Господаря на световете. Свидетелствам, че няма никой достоен за поклонение освен Аллах и че Мохамед, салляллаху алейхи ве селлем, е Негов роб и Пратеник.<br> | |||
'''Фактът, че дадена напитка съдържа количество алкохол от 0,5% или подобно, не означава, че нейната консумация се счита за незаконна, стига да няма ефект от алкохола върху консумацията на напитката и тя не упоява в големи количества.'''<br> | |||
Ибн Утахмиин, Аллах да се смили над него веднъж беше попитан за така наречената (безалкохолна) бира, като се има предвид, че някои марки безалкохолна бира имат процент алкохол. Следното беше част от неговия отговор:<br> | |||
„'''Що се отнася до процентното съдържание, не мислете, че някакъв процент алкохол в дадено нещо го прави незаконно; по-скоро ако процентното съдържание на алкохол има ефект, при който, когато човек пие тази смес, той става опиянен, тогава това е незаконно. Но ако процентът е много малък без ефект, значи е законно. Например, процент като 1%, 2% или 3% не прави напитката незаконна. Някои хора разбраха погрешно хадиса, който гласи: „Всичко, което упоява в големи количества, тогава малко количество от него е забранено“, което означава, че ако малък процент от упойващо вещество се смеси с голямо количество вещество, което не е упойващо, тогава това е незаконно. Това е погрешно разбиране на хадисите.''' „Каквото и да опиянява в големи количества, малко от него е незаконно“ означава, че ако много от нещо ще предизвика опиянение и малко от него няма да причини опиянение, тогава много или малко и двете са незаконни, защото можете да пиете малко, което не предизвиква опиянение, тогава може да се изкушите да пиете повече и да се опияните. '''Но ако нещо е смесено с алкохол, докато алкохолното съдържание е минимално количество и няма никакъв ефект, тогава това е законно и не попада под постановлението на този хадис'''.”<br> | |||
Фатава на постоянния комитет гласи,<br> | |||
„'''Ако напитката, която съдържа процент алкохол, опиянява в големи количества, тогава е незаконно да се консумира каквото и да е количество от нея, голямо или малко. Също така се счита за забранено да се продава или купува такава напитка и е задължително да се изхвърли, тъй като се счита за кхамр (упойващо). Но ако консумацията на голямо количество такава напитка не води до опиянение, тогава е позволено да се продава, купува и консумира'''...”<br> | |||
Аллах знае най-добре.}} | |||
=== Науката смята, че консумация на напитка с 2%, 1% и дори 0.5% алкохол, може и да е интоксикираща/опияняваща === | |||
==== Въздействието на алкохола не зависи само от броя на дните за ферментация, а зависи и от възрастта, пола, теглото, остатъчната храна в стомаха, физическото и психологическото състояние и толерантност към алкохол от организма==== | |||
{{Quote|[https://www.health.nsw.gov.au/aod/resources/Factsheets/fermented-drinks-and-alcohol.PDF Ферментирали напитки | |||
и алкохол]|<big>Ферментиралите напитки включват комбуча, джинджифилова бира, квас и кефир. Тези напитки могат да съдържат различни нива на алкохол като страничен продукт на процеса на ферментация. Производителите са длъжни да предоставят информация на етикета за съдържанието на алкохол. Потребителите, особено хора, уязвими към въздействието на алкохола, като бременни жени, шофьорите и хората, работещи с машини, трябва да четат тези етикети преди консумация.</big><br> | |||
<big>Какво представляват ферментиралите напитки?</big><br> | |||
Комбуча, джинджифилова бира, квас и кефир са ферментирали напитки. Комбуча се произвежда от a смес от накиснат чай и захар, комбинирани с a култура на щамове дрожди и бактерии. някои Комбуча продуктите също имат плодов сок или др аромати, добавени по време на производството. Кефирът може да бъде произведени от мляко (или млечна алтернатива, като напр соево мляко), вода или кокосова вода. Ферментиралите напитки могат да съдържат малко нива на алкохол като страничен продукт на ферментация Комбуча, джинджифилова бира, квас и напитки с кефир могат съдържат остатъчен алкохол от ферментацията процес, използван при производството им. Пиейки това, има повече от 0,5 обемни процента алкохол (ABV). изисква се от Австралия и Нова Зеландия по храните Кодекс на стандартите да има декларация за алкохол съдържание на етикета. В NSW продукти с алкохолно съдържание над 1,15% ABV се счита за алкохолна напитка. '''Национално координирано проучване от Food Регулаторите установиха, че много ферментирали напитки продукти като комбуча, джинджифилова бира, квас и кефирът съдържа алкохол. Някои продукти са тествани и имаше алкохолно съдържание над 1,15% ABV или алкохолно съдържание, по-високо от показаното на техния етикет. За тестваните проби от комбуча, около 65% имаше над 0,5% алкохол, а за водна основа тествани проби от кефир 74% имат повече от 0,5% алкохол.''' Пробите от кефир на млечна основа са тествани всички имаше по-малко от 0,5% алкохол. '''За проби от джинджифил бира и квас, тествани, около 31% са имали повече от 0,5% алкохол.''' В NSW, след проучването на NSW Food Органът работи с индустрията за намаляване на количество алкохол в идентифицираните напитки.<br> | |||
<big>Какви са последиците за здравето от пиене на ферментирали напитки, които съдържа алкохол?</big><br> | |||
'''Въздействието върху здравето от пиенето на каквото и да е количество алкохол зависи от консумираното количество и други фактори. Те включват лични фактори, като като възрастта, пола, теглото, здравословното състояние на лицето и толерантност към пиене. Има и фактори свързани с напитката и как се консумира, като като алкохолно съдържание (ABV), количество напитка, | |||
консумирана продължителност, през която е напитката консумирана и дали е консумирана и с храна'''. | |||
}} | |||
{{Quote|[https://www.sba.bg/snews/view/526 МОЖЕ ЛИ ШОФЬОРЪТ САМ ДА ИЗЧИСЛИ ПРОМИЛИТЕ АЛКОХОЛ В КРЪВТА СИ?]|Много шофьори се изкушават с някое и друго питие преди да седнат зад волана. Те се опитват да пресметнат, ако ги спре КАТ, колко промила ще отчете дрегерът, например, за една голяма водка или две бири. Водачите често разсъждават на маса, че едно малко нищо не е, а за бирата да не говорим. Това обаче съвсем не е така. '''Броенето на единици и опитите да се прецени нивото на алкохол в кръвта не са надеждни. Редица проучвания, правени през годините, показват, че времето, за което се резорбира алкохолът в кръвта, е строго индивидуално. Влияние оказват множество фактори, включително полът, теглото, има ли остатъчна храна в стомаха на човека, физическото и психологическото му състояние, лични навици на консумация на алкохол и др.''' Алкохолът се неутрализира от организма със скорост от близо една единица на час. Ако човекът е пил много предната вечер, нивото на алкохол в кръвта му на следващата сутрин може все още да е над законовата граница. Процесът не може да се ускори с пиене на чай или кафе. '''Колко ще бъдат промилите при мъж и жена, изпили равно количество алкохол? Вече казахме, че едно и също количество алкохол при различните хора води до различно ниво на алкохол в кръвта.'''От Държавната комисия по безопасност на движението дават следния пример за това като съпоставят резултатите между мъж и жена, изпили равно количество алкохол – по 1 литър бира с алкохолно съдържание от 5%. Мъжът е с тегло 80 кг. Теглото на телесните течности (в които се съдържа абсорбираният алкохол) е 70% от общото тегло. В нашия случай - 56 кг. Количеството на приетия чист алкохол е приблизително 40 грама (1 л бира-800 гр., от които 5% се равняват на 40 гр.). За да се получи нивото на алкохол в кръвта, количеството чист алкохол се разделя на количеството телесни течности - 40:56 е равно на 0,71. Така излиза, че нивото на алкохол в кръвта е 0,71 на хиляда. А това означава директно отнемане на шофьорската книжка и налагане на административна санкция. Ако дадената жена тежи 55 кг, телесните ѝ течности ще са 33 кг (това е така, защото при дамите телесните течности са само 60% от общото тегло). }} | |||
==== Алкохолен калкулатор за шофьори, които показват наличие на интоксикация ==== | |||
Наличието на алкохол в кръвта, моге да причини пътни произшествия в зависимост от процентното съдържание. Всеки организъм реагира различно на алкохола и интоксикацията е различни. Науката е от помощ създавайки алкохолни калколатори, които изчисляват с приблизитилна точност интоксикацията/опиянението, защото сам човек трудно може да я определи, а на пътя е важно да сме с трезви. Вземат се предвид важните характеристики като - пол, килограми, време на консумация, количество в милилитри, процент алкохолно съдържание: | |||
===== Напитка с 2% алкохол ===== | |||
{{Quote|[https://bg.calcprofi.com/calculadora-de-alcohol.html Алкохолът калкулатор]|[[File:2%.PNG|thumb|880px|left|]]<br><br> | |||
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | |||
Алкохолът калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохол в кръвта концентрация в зависимост от размера и вида на употребили алкохол вашия пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br> | |||
Калколацията е направена за жена изпила 650 мл., тежаща 40кг, напитка с 2% алкохол изпита за 30 мин. | |||
'''Резултат - 0.537 промила алкохол е кръвта, лека интоксикация, която ще позволи шофиране/ще има изтрезняване след 1.5 часа'''. | |||
}} | |||
===== Напитка с 1% алкохол ===== | |||
{{Quote|[https://bg.calcprofi.com/calculadora-de-alcohol.html Алкохолът калкулатор]|[[File:1%.PNG|thumb|880px|left|]]<br><br> | |||
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | |||
Алкохолът калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохол в кръвта концентрация в зависимост от размера и вида на употребили алкохол вашия пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br> | |||
Калколацията е направена за жена изпила 1300 мл., тежаща 40кг, напитка с 1% алкохол изпита за 30 мин. <br> | |||
'''Резултат - 0.537 промила алкохол е кръвта, лека интоксикация, която ще позволи шофиране/ще има изтрезняване след 1.5 часа'''. | |||
}} | |||
===== Напитка с 0,5% алкохол ===== | |||
Алкохолът може да има значително въздействие върху чувствата, възприятията и физиологията. Тук се разглеждат факторите, които влияят на интоксикацията, ефектите на алкохола върху мозъка и тялото, както и различни методи, които можете да използвате, за да оцените своя BAC/промила - 0,01BAC=0.1(примила): | |||
{{Quote|[https://web.archive.org/web/20070505032342/http://www.alcohol.vt.edu/Students/alcoholEffects/index.htm Ефекти на алкохола]|[[File:Stud.PNG|thumb|980px|left|]]<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
Въпреки че алкохолът може да ви даде усещане за въодушевление и възбудени сетива поради намаляване на задръжките по време на ранните етапи на алкохолна интоксикация, алкохолът е депресант. Той потиска централната нервна система, което води до забавени реакции, неясен говор и в крайна сметка до безсъзнание. Алкохолът прогресивно засяга различни области на мозъка. Алкохолът първо засяга частта от мозъка, която контролира задръжките. Когато хората загубят задръжките си, те могат да говорят повече, да стават скандални и да правят глупави неща. След няколко питиета те може да се почувстват „надъхани“, но всъщност нервната им система се забавя. | |||
Алкохолът действа бързо, защото не се усвоява като храната. Вместо това, той се движи директно в кръвта от стомаха и тънките черва. Отнема много време, за да изчезне ефектът на алкохола - тъй като отнема около един час на черния дроб, за да преработи алкохола в едно питие. | |||
}} | |||
Калколацията е направена за жена изпила 2250 мл., тежаща 40кг, напитка с 0.5% алкохол изпита за 20 мин.: | |||
{{Quote|[https://www.calculator.net/bac-calculator.html Калкулатор за концентрация на алкохол в кръвта (BAC)]|[[File:0.5.PNG|thumb|980px|left|]]<br><br> | |||
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
Алкохолът калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохол в кръвта концентрация в зависимост от размера и вида на употребили алкохол вашия пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br> | |||
Калколацията е направена за жена изпила 2250 мл., тежаща 40кг, напитка с 0.5% алкохол изпита за 20 мин. <br> | |||
'''Резултат - 0.029 BAC/<big><big>0.29 промила</big></big> алкохол е кръвта. Лека еуфория, релакс състояние, радост, приказливост, намалена инхибиция. Ще отнеме около 2 часа, докато алкохола в кръвта достигне 0%'''. <br> | |||
Концентрацията на алкохол в кръвта (BAC) е често използвана мярка за алкохолна интоксикация, известна също като пиянство. Обикновено се изразява като процент алкохол на обем кръв. Например, в Съединените щати (САЩ) BAC от 0,08 (0,08%) би означавало 0,08 грама алкохол на 100 ml кръв. | |||
В САЩ законовата граница за BAC при шофиране е 0,08%/0,8 промила. Шофьори, които са на възраст над 21 години (законната възраст за пиене в САЩ), които имат BAC равен или по-голям от 0,08%/0.8 промила, могат да бъдат наказани. '''Санкциите за тези под 21-годишна възраст са по-строги, но варират според държавата. За лица под 21-годишна възраст законовата граница варира от 0,01%/0,1 промила до 0,05%/0,5 промила.''' <br> | |||
}} | |||
<br> | |||
Максималните ограничения за шофиране в нетрезво състояние в Европа, както и специални ограничения за професионални и начинаещи шофьори: | |||
{{Quote|[https://etsc.eu/issues/drink-driving/blood-alcohol-content-bac-drink-driving-limits-across-europe/ Ограничения за съдържание на алкохол в кръвта (BAC) при шофиране в алкохолно състояние в цяла Европа]|[[File:N2.png|thumb|980px|left|]]<br><br> | |||
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
Това са максималните ограничения за шофиране в нетрезво състояние в цяла Европа за водачи, както и специални ограничения за професионални и начинаещи шофьори, където е приложимо. Показва се в грамове на литър(промили). | |||
}} | |||
<br> | |||
Във Великобритания има различни критерии за определяне на допустимост при консумация на алкохол. Измерва се в (UNITS). При мъжете препоръчителното е консумиране до 3, а при жените до 2 (UNITS): | |||
{{Quote|[https://www.rac.co.uk/drive/advice/legal/drink-drive-limits-everything-you-need-to-know/ Ограничения за шофиране в нетрезво състояние: всичко, което трябва да знаете]|Няма твърдо правило за това колко единици можете да изпиете, но като основно ръководство Министерството на транспорта препоръчва да пиете не повече от две до три единици алкохол, ако сте мъж, и '''не повече от една <big>до две единици на алкохол, ако сте жена</big>'''. | |||
Една единица се равнява на 10 милилитра или 8 грама чист алкохол, но ефектът, който една единица има върху нивото на алкохол в кръвта ви, варира от човек на човек и зависи от редица различни фактори, като например: | |||
* Пол | |||
* Възраст | |||
* Тегло | |||
* Всяка храна, която може да сте консумирали | |||
* Типът алкохол | |||
* умора | |||
* Нива на стрес | |||
'''Най-малкото количество алкохол може да повлияе на зрението ви, времето за реакция и способността ви да шофирате, дори ако останете доста под законовата граница за шофиране в нетрезво състояние''' от 80 милиграма на 100 милилитра. | |||
'''Данните на Световната здравна организация сочат, че шофьорите с между 20-50 милиграма алкохол на 100 милилитра кръв са три пъти по-склонни да загинат при катастрофа, отколкото тези, които не са употребявали алкохол'''. | |||
{{Quote|[https://healthinfo.healthengine.com.au/standard-drinks-calculator Калкулатор за стандартни напитки]|[[File:Uk.PNG|thumb|580px|left|]]<br><br><br><br><br><br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br> | |||
<br><br> <br><br><br><br> | |||
<br> | |||
<br><br> | |||
Калколацията е направена за изпити 2100 мл., напитка с 0.5% алкохол. | |||
Резултат - '''Над стандарта(2.00 units) за жени - 2.07(2.07 units)'''. <br> | |||
}} | |||
}} | }} | ||
== Заключение == | |||