Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване: Разлика между версии

[проверена версия][проверена версия]
Ред 524: Ред 524:


== Науката и исляма ==
== Науката и исляма ==
В началото на статията се посочи, че какъвто и да е алкохол е абсолютно забранен за консумация, дори и да е разреден или 0.001%. С напредване на науката, се вижда, че, много храни съдържат естветвен алкохол<ref>[https://www.abbeycarefoundation.com/alcohol/what-foods-contain-alcohol/ Кои храни съдържат алкохол?]</ref><ref>[https://dariknews.bg/novini/liubopitno/hrani-i-napitki-v-koito-ne-ste-podozirali-che-ima-alkohol-2346863 Храни и напитки, в които не сте подозирали, че има алкохол]</ref> а дори и някои напитки като Набид, който е консумиран от Мухаммад и сподвижниците му, са съдържали не малко количество алкохол. Това довежда все повече учени, да се заврнат към забравеният спор относно разрешената консумация на алкохол, ако не опиянява, слагайки минимум на допустимост за алкохолни напитки. Така дадена напитка се води Халал/позволена.<br>
В началото на статията се посочи, че какъвто и да е алкохол е абсолютно забранен за консумация, дори и да е разреден или 0.001%. С напредване на науката се вижда, че много храни съдържат естветвен алкохол<ref>[https://www.abbeycarefoundation.com/alcohol/what-foods-contain-alcohol/ Кои храни съдържат алкохол?]</ref><ref>[https://dariknews.bg/novini/liubopitno/hrani-i-napitki-v-koito-ne-ste-podozirali-che-ima-alkohol-2346863 Храни и напитки, в които не сте подозирали, че има алкохол]</ref> а дори и някои напитки като Набид, който е консумиран от Мухаммад и сподвижниците му, са съдържали не малко количество алкохол. Това кара все повече учени, да се завърнат към забравеният спор относно разрешената консумация на алкохол, ако не опиянява, слагайки минимум на допустимост за алкохолни напитки. Така дадената напитка се води Халал/позволена.<br>
Тук ще разгледаме, че дори и при минималните посочени проценти, за консумация на алкохол, напитката може да бъде опияняваща, нещо което преди години е нямало как да се знае със сигурност от Мухаммад или ислямските учени.  
Тук ще разгледаме, че дори и при минималните посочени проценти за консумация на алкохол, напитката може да бъде опияняваща, нещо което преди години е нямало как да се знае със сигурност от Мухаммад или ислямските учени.  
=== Съдържание на малко количество естествено ферментирал алкохол в напитките е допустим ===
=== Съдържание на малко количество естествено ферментирал алкохол в напитките е допустим ===
==== Разрешени напитки, в които се образува алкохол от само себе си, защото процентовото съдържание е малко и няма човешка намеса ====
==== Разрешени напитки, в които се образува алкохол от само себе си, защото процентовото съдържание е малко и няма човешка намеса ====
Забелязва се, че Главно Мюфтийство България, не отрича напълно консумацияна на напитки естествено ферментирали и с не толкова голям алкохолен градус, '''за да няма опиянение/интоксикация''', явно защото Мухаммад и сподвижниците му масово са пиели такава напитка(Набид), както се видя в статията.  
Забелязва се, че Главно Мюфтийство България, не отрича напълно консумацията на напитки, естествено ферментирали и с не толкова голям алкохолен градус, '''за да няма опиянение/интоксикация''', явно защото Мухаммад и сподвижниците му масово са пиели такава напитка(Набид), както се видя в статията.  
{{Quote|[https://grandmufti.bg/bg/up-to-date/novini/10359-2020-12-03-12-48-29.html Позволено ли е употребата на храна или напитка, в която се съдържа алкохол?]|РЕШЕНИЕ ФЕТВА №20
{{Quote|[https://grandmufti.bg/bg/up-to-date/novini/10359-2020-12-03-12-48-29.html Позволена ли е употребата на храна или напитка, в която се съдържа алкохол?]|РЕШЕНИЕ ФЕТВА №20


Алкохолът е забранен за употреба с айет от Коран и Керим, както и с хадис на Расулюллах (с.а.с.). В Коран-и Керим Аллах казва: „О, вярващи, виното, играта на късмет, кумурите и стрелите са мръсотия от делото на сатаната. Странете от нея, за да сполучите!“ и в  хадис на Мухаммед (с.а.с.) казва: „Това, което чрез голямо количество опианява, и малкото му количество е харам.“ По този въпрос учените нямат спор. Следователно храна или напитка, в която се съдържа алкохол, употребата й е харам. '''Изключение правят храни или напитки, в които се образува алкохол от само себе си, като например плодове, оцет <big>''и прочие''</big>, защото освен, че процентовото съдържание е малко, там няма и човешка намеса'''. Що се касае въпросът до храни и напитки, в които е добавен алкохол, това е харам колкото и малко да е количеството алкохол, защото хадисът не уточнява колко малко. Освен това Аллах(с.т.) нарича алкохола мръсен (неджис). Следователно употребата му чрез добавяне в храни прави самата храна мръсна. Не може да се твърди и, че алкохолът в храни и напитки, добавен отвън, се преобразува и става чист, защото алкохолът остава същият и не променя състава си.
Алкохолът е забранен за употреба с айет от Коран и Керим, както и с хадис на Расулюллах (с.а.с.). В Коран-и Керим Аллах казва: „О, вярващи, виното, играта на късмет, кумурите и стрелите са мръсотия от делото на сатаната. Странете от нея, за да сполучите!“ и в  хадис на Мухаммед (с.а.с.) казва: „Това, което чрез голямо количество опиянява, то и малкото му количество е харам.“ По този въпрос учените нямат спор. Следователно храна или напитка, в която се съдържа алкохол, употребата й е харам. '''Изключение правят храни или напитки, в които се образува алкохол от само себе си, като например плодове, оцет <big>''и прочие''</big>, защото освен, че процентовото съдържание е малко, там няма и човешка намеса'''. Що се касае до храни и напитки, в които е добавен алкохол, това е харам колкото и малко да е количеството алкохол, защото хадисът не уточнява колко малко. Освен това Аллах(с.т.) нарича алкохола мръсен (неджис). Следователно употребата му чрез добавяне в храни, прави самата храна мръсна. Не може да се твърди и че алкохолът в храни и напитки, добавен отвън, се преобразува и става чист, защото алкохолът остава същият и не променя състава си.


Няма как да се твърди, че хората имат необходимост от употребяване на храни, съдържащи алкохол, защото в нашето съвремение има изобилие на храни, които са чисти и не съдържат алкохол.
Няма как да се твърди, че хората имат необходимост от употребяване на храни, съдържащи алкохол, защото в нашето съвремие има изобилие на храни, които са чисти и не съдържат алкохол.


Мюсюлманите не бива да употребяват храни и напитки, ако на етикета им е написано, че в тях се съдържа алкохол.  
Мюсюлманите не бива да употребяват храни и напитки, ако на етикета им е написано, че в тях се съдържа алкохол.  
Ред 541: Ред 541:
==== Напитка с до 0.5%, 1% или дори 2% алкохол е разрешена/Халал ====
==== Напитка с до 0.5%, 1% или дори 2% алкохол е разрешена/Халал ====
Тъй като с напредване на науката, ислямски учени си дават сметка за съдържание на алкохол в много продукти, много от тях слагат лимит на процент алкохол разрешен за употреба, '''за да няма опиянение/интоксикация'''.
Тъй като с напредване на науката, ислямски учени си дават сметка за съдържание на алкохол в много продукти, много от тях слагат лимит на процент алкохол разрешен за употреба, '''за да няма опиянение/интоксикация'''.
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/312127778_Determination_of_permissible_alcohol_and_vinegar_in_Shariah_and_scientific_perspectives Определяне на допустимия алкохол и оцет в шариатската и научна гледна точка]|Допустимо съдържание на алкохол и оцет в храната от Ислямската гледна точка за ферментационният процес е мястото, където '''първият и вторият етап на ферментация са наречени такамур (или процес за приготвяне на виното) и такхаллул(или процес на приготвяне на оцет)''' съответно. Докато консумацията на кхамр е забранен поради упойващия му ефект, напротив върху консумацията на оцет е разрешена като оцетът не предизвиква опияняващ ефект (Ауда, 2010 г.; Сопян, 2007). Установено е принцип на ислямското право, че причината за забраната на кхамр се дължи на неговия опияняващ характер. Пророкът Мохамед (с.а.с.) каза за кхамр и други интоксиканти, както следва: „Всичко, което опиянява, е кхамр и кхамр е харам”. (Сахих Муслим, книга 23, хадис № 4962) „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранени дори в малки количества”. (Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис № 3392) Демаркационната точка по отношение на това дали a напитка, '''съдържаща определено количество алкохол или конкретно етанолът се класифицира като кхамр, както е решено от Малайзийския национален комитет за фатва е 1%''' (v/v). '''Ако следователно се приложи този конкретен принцип към продуктите, генерирани по време на двете ферментации етапи, може да се заключи, че сокове и ферментирали сокове, в които съдържанието на етанол не е надвишено 1% (v/v) са допустими, докато продукти като напр алкохол сайдер, сайдер и такива алкохолни напитки тъй като бирите и вината са забранени'''. За продукти които се произвеждат през втория етап на ферментация, оцет или ябълков оцет се разглежда да е допустимо, '''но в случая на ябълков оцет, където алкохолното съдържание е над 2% (v/v), от ислямската перспектива би се считала за съмнителна и следователно е забранено.'''
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/312127778_Determination_of_permissible_alcohol_and_vinegar_in_Shariah_and_scientific_perspectives Определяне на допустимия алкохол и оцет в шариатската и научна гледна точка]|Допустимо съдържание на алкохол и оцет в храната от Ислямската гледна точка за ферментационният процес е мястото, където '''първият и вторият етап на ферментация са наречени такамур (или процес за приготвяне на виното) и такхаллул(или процес на приготвяне на оцет)''' съответно. Докато консумацията на кхамр е забранена, поради упойващия му ефект, напротив консумацията на оцет е разрешена, като оцетът не предизвиква опияняващ ефект (Ауда, 2010 г.; Сопян, 2007). Установен е принцип на ислямското право, че причината за забраната на кхамр се дължи на неговия опияняващ характер. Пророкът Мохамед (с.а.с.) каза за кхамр и други интоксиканти, както следва: „Всичко, което опиянява, е кхамр и кхамр е харам”. (Сахих Муслим, книга 23, хадис № 4962) „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранено дори в малки количества”. (Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис № 3392) Демаркационната точка по отношение на това дали напитка, '''съдържаща определено количество алкохол или конкретно етанолът се класифицира като кхамр, както е решено от Малайзийския национален комитет за фатва е 1%''' (v/v). '''Ако следователно се приложи този конкретен принцип към продуктите, генерирани по време на двате ферментационни етапа, може да се заключи, че сокове и ферментирали сокове, в които съдържанието на етанол не е надвишело 1% (v/v) са допустими, докато продукти като например алкохол, сайдер и такива алкохолни напитки като бирите и вината са забранени'''. За продукти които се произвеждат през втория етап на ферментация, оцет или ябълков оцет се разглежда да е допустимо, '''но в случая на ябълков оцет, където алкохолното съдържание е над 2% (v/v), употребата му, от ислямската перспектива, би се считала за съмнителна и следователно е забранена.'''
}}
}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Разлики между Халал управляващите органи по отношение на '''допустимите нива на етанол предизвикаха академичен дебат сред
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Разлики между Халал управляващите органи по отношение на '''допустимите нива на етанол предизвикаха академичен дебат сред
учени и се счита за една от основните области на халал изследвания. В изследване на етанол(алкохол) и неговите статус халал в хранително-вкусовата промишленост, предполага, че всеки етанол(алкохол) от естествена ферментация с по-малко от 1% се счита за консервант и следователно е халал, разчитайки на думите на пророка Мохамед, „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранено дори в малки количества“(Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис №. 3392)'''. Проучване на Alzeer и Abou Hadeed предполага, че ако жена с тегло 55 kg консумира 1% етанол в рамките на един час се достига интоксикация 0,09% след изпиване на 4000 ml обем. Консумацията на 4 литра за един час ще доведе до бърза и тежка хипонатремия, състояние което се случва, когато нивото на натрий в кръвта е необичайно ниско и води до навлизане на вода в мозъчните клетки, причинявайки мозъчен оток, след което впоследствие запетая и смърт. '''Те твърдяха, че етанолът под 1% трябва да се разглежда като халал, тъй като достигането на интоксикация от по-малко от 1% етанол е практически невъзможно. Тези заключения обаче трябва да се тълкуват предпазливо, тъй като сензационни промени могат да бъдат достигнати при нива на BAC, започващи от 0,01%. Това води до въпрос, който трябва да бъде попитан, какво е нивото на интоксикация, което се има предвид в думите на пророка Мохамед, „Всичко, което упоява в големи количества, е забранено дори в малки количества“'''.}}
учени и се счита за една от основните области на халал изследвания. В изследване на етанол(алкохол) и неговият статус халал в хранително-вкусовата промишленост, се предполага, че всеки етанол(алкохол) от естествена ферментация с по-малко от 1% се счита за консервант и следователно е халал, разчитайки на думите на пророка Мохамед, „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранено дори в малки количества“(Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис №. 3392)'''. Проучване на Alzeer и Abou Hadeed предполага, че ако жена с тегло 55 kg консумира 1% етанол в рамките на един час, се достига интоксикация 0,09% след изпиване на 4000 ml обем. Консумацията на 4 литра за един час ще доведе до бърза и тежка хипонатремия, състояние което се случва, когато нивото на натрий в кръвта е необичайно ниско и води до навлизане на вода в мозъчните клетки, причинявайки мозъчен оток, след което впоследствие кома и смърт. '''Те твърдяха, че етанолът под 1% трябва да се разглежда като халал, тъй като достигането на интоксикация от по-малко от 1% етанол е практически невъзможно. Тези заключения обаче трябва да се тълкуват предпазливо, тъй като сензационни промени могат да бъдат достигнати при нива на BAC, започващи от 0,01%. Това води до въпрос, който трябва да бъде попитан - какво е нивото на интоксикация, което се има предвид в думите на пророка Мохамед, „Всичко, което упоява в големи количества, е забранено дори в малки количества“'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Етанолът(алкохолът) не е допустимо в ислямът (не халал), следователно някои от тези плодови сокове биха се разглеждали като не халал(надвишава максималните остатъци от етанол) '''в някои държави и са халал в други'''. Халал е синоним на производството на храни и продукти, които са сертифицирани като законни според ислямския закон. Ислямският шериат забранява консумацията на алкохолни продукти, базирани на двата основни източника на законите на ислямския шериат, Корана, свещената книга и Сунна, практиката на пророка Мохамед, както е записано в хадисите. '''Има обаче значителни спорове около халал статуса на етанола(алкохола). Принципи на ислямските закони от Корана и Хадисите остават категорични и непроменени, но мюсюлманските учени с течение на времето са ги тълкували по различен начин. Когато двата първични източника не покриват ситуацията, се използва съдебната практика за определяне надопустимост на храната.''' '''Тълкуванията и приложенията на ислямските закони от мюсюлмански учени може да се промяна в зависимост от заобикалящите обстоятелства. Халал статусът на етанола(алкохола) и мюсюлманските интерпретации на учените зависят главно от неговия източник и концентрация. По отношение на халал храната, когато примесът на храната не се открива чрез вкус, мирис или зрение, това не анулира нейното халал състояние. Въпреки че етанолът(алкохола) се среща естествено и е неизбежен, това не анулира халалното качество на нахранителните продукти.'''<br>
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Етанолът(алкохолът) не е допустим в ислямът (не халал), следователно някои от тези плодови сокове биха се разглеждали като не халал(надвишава максималните остатъци от етанол) '''в някои държави и са халал в други'''. Халал е синоним на производството на храни и продукти, които са сертифицирани като законни според ислямския закон. Ислямският шериат забранява консумацията на алкохолни продукти, базирани на двата основни източника на законите на ислямския шериат, Корана, свещената книга и Сунна, практиката на пророка Мохамед, както е записано в хадисите. '''Има обаче значителни спорове около халал статуса на етанола(алкохола). Принципите на ислямските закони от Корана и Хадисите остават категорични и непроменени, но мюсюлманските учени с течение на времето са ги тълкували по различен начин. Когато двата първични източника не покриват ситуацията, се използва съдебната практика за определяне на допустимост на храната.''' '''Тълкуванията и приложенията на ислямските закони от мюсюлмански учени може да се променят в зависимост от заобикалящите обстоятелства. Халал статусът на етанола(алкохола) и мюсюлманските интерпретации на учените зависят главно от неговия източник и концентрация. По отношение на халал храната, когато примесът на храната не се открива чрез вкус, мирис или зрение, това не анулира нейното халал състояние. Въпреки че етанолът(алкохола) се среща естествено и е неизбежен, това не анулира халалното качество на нахранителните продукти.'''<br>
Органите, свързани с халал, и потребителите на халал наскоро започнаха да признават стойността и важността на изискванията за халал храна. Поради това са въведени халал стандарти и разпоредби, за да се гарантира съответствието на вносните халал продукти.
Органите, свързани с халал, и потребителите на халал наскоро започнаха да признават стойността и важността на изискванията за халал храна. Поради това са въведени халал стандарти и разпоредби, за да се гарантира съответствието на вносните халал продукти.
}}
}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Проучване на Aditya et al. '''са установили, че гроздовият сок има най-високо съдържание на етанол между 0,01% и 0,95% поради високото редуциращо съдържание на захар'''. За разлика от тях, ябълковият сок има ниско съдържание на етанол съдържание между 0% до 0,45%. Gorgus и др. са изследвали прясно отворена ябълка, портокал и чист гроздов сок и съобщава, че съдържанието на етанол е между 0,06–0,66 g/L, 0,16–0,73 g/L, и 0,29–0,86 g/L за 7 дни при съхранение при стайна температура; съответно. Освен това Наджиха et al. съобщават за 0,041% до 0,720% увеличение на съдържанието на етанол в рамките на 5 дни след съхранение на гроздов сок. Roswiem и др. '''са измерили съдържанието на етанол в гроздовия сок след 3 дни и са открили a 0,043 - 0,524%''' (v/v). Освен това чистият гроздов сок е бил изследван преди това от няколко проучвания. Смесеният сок от грозде и горски плодове обаче не е бил изследван преди. Проучване на Gunduz et al. '''са анализирали сок от ананас и са открили 0,048 % до 0,99 % етанол  съдържание по време на съхранение за 10 дни при 4 ℃'''. '''Съхранението на сок от ананас при 4 ℃ е причинило увеличение в съдържанието на етанол до 1%'''. Нашите резултати са съгласни с отчетените проучвания; въпреки че сок от ананас в това изследване се съхранява при стайна температура и ефектът от температурата на съхранение върху етанола съдържанието не е наблюдавано. Въз основа на предишни изследвания се препоръчва плодовете с високо съдържание на захар да се приемат пресни.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Проучване на Aditya et al. '''са установили, че гроздовият сок има най-високо съдържание на етанол между 0,01% и 0,95% поради високото редуциращо съдържание на захар'''. За разлика от тях, ябълковият сок има ниско съдържание на етанол, съдържание между 0% до 0,45%. Gorgus и др. са изследвали прясно разрязана ябълка, портокал и чист гроздов сок и съобщават, че съдържанието на етанол е между 0,06–0,66 g/L, 0,16–0,73 g/L, и 0,29–0,86 g/L за 7 дни при съхранение при стайна температура; съответно. Освен това Наджиха et al. съобщават за 0,041% до 0,720% увеличение на съдържанието на етанол в рамките на 5 дни след съхранение на гроздов сок. Roswiem и др. '''са измерили съдържанието на етанол в гроздовия сок след 3 дни и са открили 0,043 - 0,524%''' (v/v). Освен това чистият гроздов сок е бил изследван преди това от няколко проучвания. Смесеният сок от грозде и горски плодове обаче не е бил изследван преди. Проучване на Gunduz et al. '''са анализирали сок от ананас и са открили 0,048 % до 0,99 % етанол  съдържание по време на съхранение за 10 дни при 4 ℃'''. '''Съхранението на сок от ананас при 4 ℃ е причинило увеличение в съдържанието на етанол до 1%'''. Нашите резултати съвпадат с отчетените проучвания; въпреки че сок от ананас в това изследване се съхранява при стайна температура и ефектът от температурата на съхранение върху съдържанието на етанола не е наблюдавано. Въз основа на предишни изследвания се препоръчва плодовете с високо съдържание на захар да се приемат пресни.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|[[File:Procentages.PNG|thumb|780px|left|]]'''Техническият комитет на GSO установи максималните граници на етанола в храните, като прегледа съответните национални и международни стандарти, с одобрение от официалните ислямски власти в Персийския залив държави и подкрепено от научно становище чрез лабораторен анализ''' (GSO, 2017 г.). '''В сравнение с други ислямски халал органи, религиозните власти в региона на Югоизточна Азия, включително Бруней, Малайзия, Индонезия и Сингапур са сред първите, които издават сертификати и акредитации за халал продукти. В съответствие с Асоциацията на нациите от Югоизточна Азия (АСЕАН), тези страни си сътрудничат чрез управителен орган, известен като MABIMS (Неофициалната среща на религиозните Министерства на Бруней, Индонезия, Малайзия и Сингапур). Основната роля на MABIM е да гарантира, че няма спорове между неговите членове относно правилата и разпоредбите на халал сертифицирането'''. Въпреки че членовете на АСЕАН са от един регион и следват една и съща мисловна школа в исляма закон, може да се види в таблица 3, че има различия между тях по отношение на халал стандартите.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|[[File:Procentages.PNG|thumb|780px|left|]]'''Техническият комитет на GSO установи максималните граници на етанола в храните, като прегледа съответните национални и международни стандарти, с одобрение от официалните ислямски власти в държавите в Персийския залив и подкрепено от научно становище чрез лабораторен анализ''' (GSO, 2017 г.). '''В сравнение с други ислямски халал органи, религиозните власти в региона на Югоизточна Азия, включително Бруней, Малайзия, Индонезия и Сингапур са сред първите, които издават сертификати и акредитации за халал продукти. В съответствие с Асоциацията на нациите от Югоизточна Азия (АСЕАН), тези страни си сътрудничат чрез управителен орган, известен като MABIMS (Неофициалната среща на религиозните Министерства на Бруней, Индонезия, Малайзия и Сингапур). Основната роля на MABIM е да гарантира, че няма спорове между неговите членове относно правилата и разпоредбите на халал сертифицирането'''. Въпреки че членовете на АСЕАН са от един регион и следват една и съща мисловна школа в ислямския закон, може да се види в таблица 3, че има различия между тях по отношение на халал стандартите.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Разликите между халал стандартите в ислямските страни, особено в максималното количество етанол в храната, се дължат на различните тълкувания на ислямските закони според различните ислямски училища. Това се дължи и на различни подходи при определяне на максималните граници между халал власти. За илюстрация, стандартите на GSO определят различни максимални граници на остатъци от етанол въз основа на хранителната матрица чрез оценка на нормалните нива на присъствие на етанол в рамките на специфична матрица. В същото време страните от АСЕАН са стандартизирали максималната граница на етанола за всички храни стоки, въпреки че има различни средства за определяне на максималния лимит сред АСЕАН държави. Разликите в халал стандартите и изискванията между ислямските страни са значителен проблем причиняващ търговски бариери. За да се справи с тези проблеми, Институтът по стандартизация и метрология на ислям Държави (SMIIC) е създадена в Турция под егидата на Организацията на исляма Кооперация (OIC) с 36 членове. SMIIC разработва надеждна система за сертифициране, базирана на общи международни халал стандарти. Въпреки че е постигнат известен напредък в създаването на общ система за халал акредитация в рамките на института, тя все още не функционира.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/362497627_Evaluation_of_Ethanol_Formation_in_Fruit_Juices_During_Refrigerated_Storage_Time_and_Its_Halal_Status Оценка на образуването на етанол в плодови сокове по време на съхранение в хладилник и неговия халал статус]|Разликите между халал стандартите в ислямските страни, особено в максималното количество етанол в храната, се дължат на различните тълкувания на ислямските закони според различните ислямски училища. Това се дължи и на различни подходи при определяне на максималните граници между халал от властите. За илюстрация, стандартите на GSO определят различни максимални граници на остатъци от етанол въз основа на хранителната матрица чрез оценка на нормалните нива на присъствие на етанол в рамките на специфична матрица. В същото време страните от АСЕАН са стандартизирали максималната граница на етанола за всички хранителни стоки, въпреки че има различни средства за определяне на максималния лимит сред АСЕАН държавите. Разликите в халал стандартите и изискванията между ислямските страни са значителен проблем, причиняващ търговски бариери. За да се справи с тези проблеми, Институтът по стандартизация и метрология на ислямските държави (SMIIC) е създадена в Турция под егидата на Организацията на ислямската Кооперация (OIC) с 36 членове. SMIIC разработва надеждна система за сертифициране, базирана на общи международни халал стандарти. Въпреки че е постигнат известен напредък в създаването на обща система за халал акредитация в рамките на института, тя все още не функционира.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/321759770_Development_of_a_novel_fermented_pumpkin-based_beverage_inoculated_with_water_kefir_grains_a_response_surface_methodology_approach Разработване на нова ферментирала напитка на основата на тиква, инокулирана с водни кефирни зърна: методологичен подход на повърхността на отговор]|PWK '''напитките, ферментирали при 22–32 C, могат да бъдат категоризирани като безалкохолни според Малайзия Законодателство HALAL, тъй като съдържанието на етанол е \1,00% (v/v)'''. Тази констатация е в съответствие с Atalar и Dervisoglu, които съобщават, че стойностите на етанол в кефира, направени с помощта на кефирните зърна е в диапазона между 0,02 и 0,13% (v/v). Напитката, ферментирала с вода кефирни зърна съдържа предимно млечнокисели бактерии и дрожди, които насърчават алкохолизма ферментация на напитката и получаване на етанол, който евентуално допълнително окисляване от бактерии с оцетна киселина [31]. Нелактозно ферментиращите кефирни дрожди (напр. Saccharomyces cerevisiae) са толерантни към етанол и са основно отговорни за високото съдържание на етанол в напитката.<br>
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/321759770_Development_of_a_novel_fermented_pumpkin-based_beverage_inoculated_with_water_kefir_grains_a_response_surface_methodology_approach Разработване на нова ферментирала напитка на основата на тиква, инокулирана с водни кефирни зърна: методологичен подход на повърхността на отговор]|PWK '''напитките, ферментирали при 22–32 C, могат да бъдат категоризирани като безалкохолни според Малайзийското Законодателство HALAL, тъй като съдържанието на етанол е \1,00% (v/v)'''. Тази констатация е в съответствие с Atalar и Dervisoglu, които съобщават, че стойностите на етанол в кефира, направени с помощта на кефирните зърна е в диапазона между 0,02 и 0,13% (v/v). Напитката, ферментирала с вода кефирни зърна съдържа предимно млечнокисели бактерии и дрожди, които насърчават алкохолната ферментация на напитката и получаване на етанол, който евентуално допълнително се окислява от бактерии с оцетна киселина [31]. Нелактозно ферментиращите кефирни дрожди (напр. Saccharomyces cerevisiae) са толерантни към етанол и са основно отговорни за високото съдържание на етанол в напитката.<br>
...<br>
...<br>
'''Това изследване имаше за цел да определи оптималните съставки концентрация и температура на ферментация за PWK напитка с максимум LCV, YCV, ACV, OA, минимум FTpH4.5 и EC бяха в диапазона (0\EC\1% v/v)'''. По-малко от 1% остатъчен EC е приемлив в крайните продукти от естествени съставки, но допустимата граница за храна и продуктите за напитки се различават в различните страни и организации. '''Повечето HALAL сертифициращи органи приемат малко количество присъща EC, обикновено по-малко от 1%, за например, Маджлис Улама Индонезия позволява ниво от 1% докато Тайланд, не повече от 1,5%'''}}
'''Това изследване имаше за цел да определи оптималните съставки, концентрация и температура на ферментация за PWK напитка с максимум LCV, YCV, ACV, OA, минимум FTpH4.5 и EC бяха в диапазона (0\EC\1% v/v)'''. По-малко от 1% остатъчен EC е приемлив в крайните продукти от естествени съставки, но допустимата граница за храна и продуктите за напитки се различават в различните страни и организации. '''Повечето HALAL сертифициращи органи приемат малко количество присъща EC, обикновено по-малко от 1%, като например, Маджлис Улама Индонезия позволява ниво от 1% докато Тайланд, не повече от 1,5%'''}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/311211114_Determination_of_five_alcohol_compounds_in_fermented_Korean_foods_via_simple_liquid_extraction_with_dimethyl-sulfoxide_followed_by_gas_chromatography-mass_spectrometry_for_Halal_food_certification Определяне на пет алкохолни съединения във ферментирали корейски храни чрез проста течна екстракция с диметилсулфоксид, последвана от газова хроматография-масспектрометрия за сертифициране на халал храни]|Въпреки това, само един вид алкохол (етанол) се счита за харам за мюсюлманите (Jahangir et al., 2016). '''Следи от етанол, които присъстват естествено или се използват по време на обработката на храната, могат да бъдат халал, ако количеството е недостатъчно, за да предизвика интоксикация''' (Najiha et al., 2010). LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan Dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia) '''е определил следните разпоредби относно допустимите следи от алкохолни нива: алкохолът не трябва да бъде страничен продукт от производството на кхамр(алкохолни напитки), употребата на алкохол в производството на хранителни продукти и напитки е разрешено, стига нивата на алкохол в крайния продукт да не се откриват, а нивата на алкохол в междинните продукти, не трябва да бъдат по-високи от 1%''' (LPPOM MUI, 2012).}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/311211114_Determination_of_five_alcohol_compounds_in_fermented_Korean_foods_via_simple_liquid_extraction_with_dimethyl-sulfoxide_followed_by_gas_chromatography-mass_spectrometry_for_Halal_food_certification Определяне на пет алкохолни съединения във ферментирали корейски храни чрез проста течна екстракция с диметилсулфоксид, последвана от газова хроматография-масспектрометрия за сертифициране на халал храни]|Въпреки това, само един вид алкохол (етанол) се счита за харам за мюсюлманите (Jahangir et al., 2016). '''Следи от етанол, които присъстват естествено или се използват по време на обработката на храната, могат да бъдат халал, ако количеството е недостатъчно, за да предизвика интоксикация''' (Najiha et al., 2010). LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat-Obatan Dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia) '''е определил следните разпоредби относно допустимите следи от алкохолни нива: алкохолът не трябва да бъде страничен продукт от производството на кхамр(алкохолни напитки), употребата на алкохол в производството на хранителни продукти и напитки е разрешено, стига нивата на алкохол в крайния продукт да не се откриват, а нивата на алкохол в междинните продукти, не трябва да бъдат по-високи от 1%''' (LPPOM MUI, 2012).}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/310343146_Vinegar_Production_from_Low_Cost_Iraqi_Dates Производство на оцет от евтини иракски фурми]|За разлика от това, '''има обща липса на информация относно състава на оцета от фурми в научната литература, въпреки че традиционният оцет, произведен от ферментирали фурми, е много популярен в Ирак и много други средиземноморски страни'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/310343146_Vinegar_Production_from_Low_Cost_Iraqi_Dates Производство на оцет от евтини иракски фурми]|За разлика от това, '''има обща липса на информация относно състава на оцета от фурми в научната литература, въпреки че традиционният оцет, произведен от ферментирали фурми, е много популярен в Ирак и много други средиземноморски страни'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/335561655_The_Effect_of_Storage_Duration_on_Fruit_Juices_Made_With_or_Without_the_Addition_of_Yeast_Towards_Its_Alcohol_Content Ефектът от продължителността на съхранение върху произведените плодови сокове с или без добавка на мая към него съдържание на алкохол]|С други думи, '''най-високото алкохолно съдържание на плодов сок, което все още може да се консумира от мюсюлманите, е 0,524%''' v /v. Този резултат е различен от Rizqiyah (2007), който съобщава '''за халал най-високо алкохолно съдържание на плодов сок от 0,51% w/v; Aditya et al (2005) в количество 0,95% (за грозде), 0,45% за ябълки и 0,56% за финикова палма(Набид); и др. (2010) в количество от 5,81% w/w за грозде, 4,70% w/w за ябълки и 0,636% w/w за фурми'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/335561655_The_Effect_of_Storage_Duration_on_Fruit_Juices_Made_With_or_Without_the_Addition_of_Yeast_Towards_Its_Alcohol_Content Ефектът от продължителността на съхранение върху произведените плодови сокове с или без добавка на мая към него съдържание на алкохол]|С други думи, '''най-високото алкохолно съдържание на плодов сок, което все още може да се консумира от мюсюлманите, е 0,524%''' v /v. Този резултат е различен от Rizqiyah (2007), който съобщава '''за халал най-високо алкохолно съдържание на плодов сок от 0,51% w/v; Aditya et al (2005) в количество 0,95% (за грозде), 0,45% за ябълки и 0,56% за финикова палма(Набид); и др. (2010) в количество от 5,81% w/w за грозде, 4,70% w/w за ябълки и 0,636% w/w за фурми'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/331031928_Ethanol_Standard_in_Halal_Dietary_Product_Among_Southeast_Asian_Halal_Governing_Bodies Стандарт за етанол в халал диетични продукти сред управителните органи на халал в Югоизточна Азия]|(Najiha и W.A. Wan Nadiah 2014). Индонезия, от друга страна, както беше посочено по-горе, употребата (Ahmad, Yang, Norziah, & Wan, 2010) се аргументира от Ghani, тъй като '''стандартът за стойност от 1% лимит на етанол(алкохол) е твърде неясен, тъй като друга храна като тапай има значително по-високи концентрация на етанол, която е около 2,0-5,2% на втория ден''' (Ghani & Ismail, 2010). '''Всъщност на пазара има някои диетични продукти, които имат по-високо съдържание на етанол от 1%, консумиран от мюсюлманите всеки ден'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/331031928_Ethanol_Standard_in_Halal_Dietary_Product_Among_Southeast_Asian_Halal_Governing_Bodies Стандарт за етанол в халал диетични продукти сред управителните органи на халал в Югоизточна Азия]|(Najiha и W.A. Wan Nadiah 2014). Индонезия, от друга страна, както беше посочено по-горе, употребата (Ahmad, Yang, Norziah, & Wan, 2010) се аргументира от Ghani, тъй като '''стандартът за стойност от 1% лимит на етанол(алкохол) е твърде неясен, тъй като друга храна като тапай има значително по-висока концентрация на етанол, която е около 2,0-5,2% на втория ден''' (Ghani & Ismail, 2010). '''Всъщност на пазара има някои диетични продукти, които имат по-високо съдържание на етанол от 1%, консумирани от мюсюлманите всеки ден'''.}}
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/331031928_Ethanol_Standard_in_Halal_Dietary_Product_Among_Southeast_Asian_Halal_Governing_Bodies Стандарт за етанол в халал диетични продукти сред управителните органи на халал в Югоизточна Азия]|(Najiha и W.A. Wan Nadiah 2014). Индонезия, от друга страна, както беше посочено по-горе, употребата (Ahmad, Yang, Norziah, & Wan, 2010) се аргументира от Ghani, тъй като '''стандартът за стойност от 1% лимит на етанол(алкохол) е твърде неясен, тъй като друга храна като тапай има значително по-високи концентрация на етанол, която е около 2,0-5,2% на втория ден''' (Ghani & Ismail, 2010). '''Всъщност на пазара има някои диетични продукти, които имат по-високо съдържание на етанол от 1%, консумиран от мюсюлманите всеки ден'''.}}


==== Фатва ====
==== Фатва ====
Ред 571: Ред 570:
„'''Що се отнася до процентното съдържание, не мислете, че някакъв процент алкохол в дадено нещо го прави незаконно; по-скоро ако процентното съдържание на алкохол има ефект, при който, когато човек пие тази смес, той става опиянен, тогава това е незаконно. Но ако процентът е много малък без ефект, значи е законно. Например, процент като 1%, 2% или 3% не прави напитката незаконна. Някои хора разбраха погрешно хадиса, който гласи: „Всичко, което упоява в големи количества, тогава малко количество от него е забранено“, което означава, че ако малък процент от упойващо вещество се смеси с голямо количество вещество, което не е упойващо, тогава това е незаконно. Това е погрешно разбиране на хадисите.''' „Каквото и да опиянява в големи количества, малко от него е незаконно“ означава, че ако много от нещо ще предизвика опиянение и малко от него няма да причини опиянение, тогава много или малко и двете са незаконни, защото можете да пиете малко, което не предизвиква опиянение, тогава може да се изкушите да пиете повече и да се опияните. '''Но ако нещо е смесено с алкохол, докато алкохолното съдържание е минимално количество и няма никакъв ефект, тогава това е законно и не попада под постановлението на този хадис'''.”<br>
„'''Що се отнася до процентното съдържание, не мислете, че някакъв процент алкохол в дадено нещо го прави незаконно; по-скоро ако процентното съдържание на алкохол има ефект, при който, когато човек пие тази смес, той става опиянен, тогава това е незаконно. Но ако процентът е много малък без ефект, значи е законно. Например, процент като 1%, 2% или 3% не прави напитката незаконна. Някои хора разбраха погрешно хадиса, който гласи: „Всичко, което упоява в големи количества, тогава малко количество от него е забранено“, което означава, че ако малък процент от упойващо вещество се смеси с голямо количество вещество, което не е упойващо, тогава това е незаконно. Това е погрешно разбиране на хадисите.''' „Каквото и да опиянява в големи количества, малко от него е незаконно“ означава, че ако много от нещо ще предизвика опиянение и малко от него няма да причини опиянение, тогава много или малко и двете са незаконни, защото можете да пиете малко, което не предизвиква опиянение, тогава може да се изкушите да пиете повече и да се опияните. '''Но ако нещо е смесено с алкохол, докато алкохолното съдържание е минимално количество и няма никакъв ефект, тогава това е законно и не попада под постановлението на този хадис'''.”<br>


Фатава на постоянния комитет гласи,<br>
Фатва на постоянния комитет гласи,<br>
„'''Ако напитката, която съдържа процент алкохол, опиянява в големи количества, тогава е незаконно да се консумира каквото и да е количество от нея, голямо или малко. Също така се счита за забранено да се продава или купува такава напитка и е задължително да се изхвърли, тъй като се счита за кхамр (упойващо). Но ако консумацията на голямо количество такава напитка не води до опиянение, тогава е позволено да се продава, купува и консумира'''...”<br>
„'''Ако напитката, която съдържа процент алкохол, опиянява в големи количества, тогава е незаконно да се консумира каквото и да е количество от нея, голямо или малко. Също така се счита за забранено да се продава или купува такава напитка и е задължително да се изхвърли, тъй като се счита за кхамр (упойващо). Но ако консумацията на голямо количество такава напитка не води до опиянение, тогава е позволено да се продава, купува и консумира'''...”<br>




Аллах знае най-добре.}}
Аллах знае най-добре.}}
=== Науката смята, че консумация на напитка с 2%, 1% и дори 0.5% алкохол, може и да е интоксикираща/опияняваща ===
=== Науката смята, че консумация на напитка с 2% или дори 1% алкохол, може и да е интоксикираща/опияняваща ===
==== Въздействието на алкохола не зависи само от броя на дните за ферментация, а зависи и от възрастта, пола, теглото, остатъчната храна в стомаха, физическото и психологическото състояние и толерантност към алкохол от организма====
==== Въздействието на алкохола не зависи само от броя на дните на ферментация, а зависи и от възрастта, пола, теглото, остатъчната храна в стомаха, физическото и психологическото състояние и толерантност към алкохол от организма====
{{Quote|[https://www.health.nsw.gov.au/aod/resources/Factsheets/fermented-drinks-and-alcohol.PDF Ферментирали напитки
{{Quote|[https://www.health.nsw.gov.au/aod/resources/Factsheets/fermented-drinks-and-alcohol.PDF Ферментирали напитки
и алкохол]|<big>Ферментиралите напитки включват комбуча, джинджифилова бира, квас и кефир. Тези напитки могат да съдържат различни нива на алкохол като страничен продукт на процеса на ферментация. Производителите са длъжни да предоставят информация на етикета за съдържанието на алкохол. Потребителите, особено хора, уязвими към въздействието на алкохола, като бременни жени, шофьорите и хората, работещи с машини, трябва да четат тези етикети преди консумация.</big><br>
и алкохол]|<big>Ферментиралите напитки включват камбуча, джинджифилова бира, квас и кефир. Тези напитки могат да съдържат различни нива на алкохол като страничен продукт на процеса на ферментация. Производителите са длъжни да предоставят информация на етикета за съдържанието на алкохол. Потребителите, особено хора, уязвими към въздействието на алкохола, като бременни жени, шофьорите и хората, работещи с машини, трябва да четат тези етикети преди консумация.</big><br>
<big>Какво представляват ферментиралите напитки?</big><br>
<big>Какво представляват ферментиралите напитки?</big><br>
Комбуча, джинджифилова бира, квас и кефир са ферментирали напитки. Комбуча се произвежда от a смес от накиснат чай и захар, комбинирани с a култура на щамове дрожди и бактерии. някои Комбуча продуктите също имат плодов сок или др аромати, добавени по време на производството. Кефирът може да бъде произведени от мляко (или млечна алтернатива, като напр соево мляко), вода или кокосова вода. Ферментиралите напитки могат да съдържат малко нива на алкохол като страничен продукт на ферментация Комбуча, джинджифилова бира, квас и напитки с кефир могат съдържат остатъчен алкохол от ферментацията процес, използван при производството им. Пиейки това, има повече от 0,5 обемни процента алкохол (ABV). изисква се от Австралия и Нова Зеландия по храните Кодекс на стандартите да има декларация за алкохол съдържание на етикета. В NSW продукти с алкохолно съдържание над 1,15% ABV се счита за алкохолна напитка. '''Национално координирано проучване от Food Регулаторите установиха, че много ферментирали напитки продукти като комбуча, джинджифилова бира, квас и кефирът съдържа алкохол. Някои продукти са тествани и имаше алкохолно съдържание над 1,15% ABV или алкохолно съдържание, по-високо от показаното на техния етикет. За тестваните проби от комбуча, около 65% имаше над 0,5% алкохол, а за водна основа тествани проби от кефир 74% имат повече от 0,5% алкохол.''' Пробите от кефир на млечна основа са тествани всички имаше по-малко от 0,5% алкохол. '''За проби от джинджифил бира и квас, тествани, около 31% са имали повече от 0,5% алкохол.''' В NSW, след проучването на NSW Food Органът работи с индустрията за намаляване на количество алкохол в идентифицираните напитки.<br>
Камбуча, джинджифилова бира, квас и кефир са ферментирали напитки. Камбуча се произвежда от смес от накиснат чай и захар, комбинирани с култура на щамове дрожди и бактерии. Някои Камбуча продукти също имат плодов сок или други аромати, добавени по време на производството. Кефирът може да бъде произведен от мляко (или млечна алтернатива, като например соево мляко), вода или кокосова вода. Ферментиралите напитки могат да съдържат малки нива на алкохол като страничен продукт на ферментация. Камбуча, джинджифилова бира, квас и напитки с кефир могат да съдържат остатъчен алкохол от ферментационния процес, използван при производството им. Пиейки това, се консумира повече от 0,5% алкохол (ABV). Изисква се от Кодекса на стандартите по храните на Австралия и Нова Зеландия, да има декларация за алкохолно съдържание на етикета. В NSW продукти с алкохолно съдържание над 1,15% ABV се считат за алкохолна напитка. '''Национално координирано проучване от хранителните регулатори установи, че много ферментирали продукти като камбуча, джинджифилова бира, квас и кефирът съдържат алкохол. Някои продукти са тествани и имат алкохолно съдържание над 1,15% ABV или алкохолно съдържание, по-високо от показаното на техния етикет. За тестваните проби от камбуча, около 65% имат над 0,5% алкохол, а за тествани проби на водна основа от кефир, 74% имат повече от 0,5% алкохол.''' Пробите от кефир на млечна основа са тествани и всички имат по-малко от 0,5% алкохол. '''За проби от тествани джинджифилова бира и квас, около 31% са имали повече от 0,5% алкохол.''' В NSW, след проучването на NSW Food Органът работи с индустрията за намаляване на количеството алкохол в идентифицираните напитки.<br>
<big>Какви са последиците за здравето от пиене на ферментирали напитки, които съдържа алкохол?</big><br>
<big>Какви са последиците за здравето от пиене на ферментирали напитки, които съдържат алкохол?</big><br>
'''Въздействието върху здравето от пиенето на каквото и да е количество алкохол зависи от консумираното количество и други фактори. Те включват лични фактори, като като възрастта, пола, теглото, здравословното състояние на лицето и толерантност към пиене. Има и фактори свързани с напитката и как се консумира, като като алкохолно съдържание (ABV), количество напитка,
'''Въздействието върху здравето от пиенето на каквото и да е количество алкохол зависи от консумираното количество и други фактори. Те включват лични фактори, като възрастта, пола, теглото, здравословното състояние на лицето и толерантност към пиене. Има и фактори свързани с напитката и как се консумира тя, като алкохолно съдържание (ABV), количество напитка, продължителност, през която напитката е консумирана и дали е консумирана с храна'''.
консумирана продължителност, през която е напитката консумирана и дали е консумирана и с храна'''.
}}
}}
{{Quote|[https://www.sba.bg/snews/view/526 МОЖЕ ЛИ ШОФЬОРЪТ САМ ДА ИЗЧИСЛИ ПРОМИЛИТЕ АЛКОХОЛ В КРЪВТА СИ?]|Много шофьори се изкушават с някое и друго питие преди да седнат зад волана. Те се опитват да пресметнат, ако ги спре КАТ, колко промила ще отчете дрегерът, например, за една голяма водка или две бири. Водачите често разсъждават на маса, че едно малко нищо не е, а за бирата да не говорим. Това обаче съвсем не е така. '''Броенето на единици и опитите да се прецени нивото на алкохол в кръвта не са надеждни. Редица проучвания, правени през годините, показват, че времето, за което се резорбира алкохолът в кръвта, е строго индивидуално. Влияние оказват множество фактори, включително полът, теглото, има ли остатъчна храна в стомаха на човека, физическото и психологическото му състояние, лични навици на консумация на алкохол и др.''' Алкохолът се неутрализира от организма със скорост от близо една единица на час. Ако човекът е пил много предната вечер, нивото на алкохол в кръвта му на следващата сутрин може все още да е над законовата граница. Процесът не може да се ускори с пиене на чай или кафе. '''Колко ще бъдат промилите при мъж и жена, изпили равно количество алкохол? Вече казахме, че едно и също количество алкохол при различните хора води до различно ниво на алкохол в кръвта.'''От Държавната комисия по безопасност на движението дават следния пример за това като съпоставят резултатите между мъж и жена, изпили равно количество алкохол – по 1 литър бира с алкохолно съдържание от 5%. Мъжът е с тегло 80 кг. Теглото на телесните течности (в които се съдържа абсорбираният алкохол) е 70% от общото тегло. В нашия случай - 56 кг. Количеството на приетия чист алкохол е приблизително 40 грама (1 л бира-800 гр., от които 5% се равняват на 40 гр.). За да се получи нивото на алкохол в кръвта, количеството чист алкохол се разделя на количеството телесни течности - 40:56 е равно на 0,71. Така излиза, че нивото на алкохол в кръвта е 0,71 на хиляда. А това означава директно отнемане на шофьорската книжка и налагане на административна санкция. Ако дадената жена тежи 55 кг, телесните ѝ течности ще са 33 кг (това е така, защото при дамите телесните течности са само 60% от общото тегло). }}
{{Quote|[https://www.sba.bg/snews/view/526 МОЖЕ ЛИ ШОФЬОРЪТ САМ ДА ИЗЧИСЛИ ПРОМИЛИТЕ АЛКОХОЛ В КРЪВТА СИ?]|Много шофьори се изкушават с някое и друго питие преди да седнат зад волана. Те се опитват да пресметнат, ако ги спре КАТ, колко промила ще отчете дрегерът, например, за една голяма водка или две бири. Водачите често разсъждават на маса, че едно малко нищо не е, а за бирата да не говорим. Това обаче съвсем не е така. '''Броенето на единици и опитите да се прецени нивото на алкохол в кръвта, не са надеждни. Редица проучвания, правени през годините, показват, че времето, за което се резорбира алкохолът в кръвта, е строго индивидуално. Влияние оказват множество фактори, включително полът, теглото, има ли остатъчна храна в стомаха на човека, физическото и психологическото му състояние, лични навици на консумация на алкохол и др.''' Алкохолът се неутрализира от организма със скорост от близо една единица на час. Ако човекът е пил много предната вечер, нивото на алкохол в кръвта му на следващата сутрин може все още да е над законовата граница. Процесът не може да се ускори с пиене на чай или кафе. '''Колко ще бъдат промилите при мъж и жена, изпили равно количество алкохол? Вече казахме, че едно и също количество алкохол при различните хора води до различно ниво на алкохол в кръвта.'''От Държавната комисия по безопасност на движението дават следния пример за това като съпоставят резултатите между мъж и жена, изпили равно количество алкохол – по 1 литър бира с алкохолно съдържание от 5%. Мъжът е с тегло 80 кг. Теглото на телесните течности (в които се съдържа абсорбираният алкохол) е 70% от общото тегло. В нашия случай - 56 кг. Количеството на приетия чист алкохол е приблизително 40 грама (1 л бира-800 гр., от които 5% се равняват на 40 гр.). За да се получи нивото на алкохол в кръвта, количеството чист алкохол се разделя на количеството телесни течности - 40:56 е равно на 0,71. Така излиза, че нивото на алкохол в кръвта е 0,71 на хиляда. А това означава директно отнемане на шофьорската книжка и налагане на административна санкция. Ако дадената жена тежи 55 кг, телесните ѝ течности ще са 33 кг (това е така, защото при дамите телесните течности са само 60% от общото тегло). }}
==== Алкохолен калкулатор за шофьори, които показват наличие на интоксикация ====
==== Алкохолен калкулатор за шофьори, които показват наличие на интоксикация ====
Наличието на алкохол в кръвта, моге да причини пътни произшествия в зависимост от процентното съдържание. Всеки организъм реагира различно на алкохола и интоксикацията е различни. Науката е от помощ създавайки алкохолни калколатори, които изчисляват с приблизитилна точност интоксикацията/опиянението, защото сам човек трудно може да я определи, а на пътя е важно да сме с трезви. Вземат се предвид важните характеристики като - пол, килограми, време на консумация, количество в милилитри, процент алкохолно съдържание:  
Наличието на алкохол в кръвта може да причини пътни произшествия в зависимост от процентното съдържание. Всеки организъм реагира различно на алкохола и интоксикацията. Науката е от помощ създавайки алкохолни калкулатори, които изчисляват с приблизителна точност интоксикацията/опиянението, защото сам човек трудно може да я определи, а на пътя е важно да сме трезви. Вземат се предвид важните характеристики като - пол, килограми, време на консумация, количество в милилитри, процент алкохолно съдържание:  
===== Напитка с 2% алкохол =====
===== Напитка с 2% алкохол =====


Ред 594: Ред 592:
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>


Алкохолът калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохол в кръвта концентрация в зависимост от размера и вида на употребили алкохол вашия пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br>
Алкохолният калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохолната концентрация в кръвта, в зависимост от размера и вида на употребилия алкохол - пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br>
Калколацията е направена за жена изпила 650 мл., тежаща 40кг, напитка с 2% алкохол изпита за 30 мин.   
Калкулацията е направена за жена изпила 650 мл., тежаща 40кг, напитка с 2% алкохол изпита за 30 мин.   
'''Резултат - 0.537 промила алкохол е кръвта, лека интоксикация, която ще позволи шофиране/ще има изтрезняване след 1.5 часа'''.   
'''Резултат - 0.537 промила алкохол в кръвта, лека интоксикация, която ще позволи шофиране/ще има изтрезняване след 1.5 часа'''.   
}}
}}


Ред 604: Ред 602:
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>


Алкохолът калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохол в кръвта концентрация в зависимост от размера и вида на употребили алкохол вашия пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br>
Алкохолният калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохолната концентрация в кръвта, в зависимост от размера и вида на употребилия алкохол - пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br>
Калколацията е направена за жена изпила 1300 мл., тежаща 40кг, напитка с 1% алкохол изпита за 30 мин.  <br>
Калкулацията е направена за жена изпила 1300 мл., тежаща 40кг, напитка с 1% алкохол изпита за 30 мин.  <br>
'''Резултат - 0.537 промила алкохол е кръвта, лека интоксикация, която ще позволи шофиране/ще има изтрезняване след 1.5 часа'''.   
'''Резултат - 0.537 промила алкохол в кръвта, лека интоксикация, която ще позволи шофиране/ще има изтрезняване след 1.5 часа'''.   
}}
}}


===== Напитка с 0,5% алкохол =====
===== Напитка с 0,5% алкохол =====
0.5% алкохол е много малко количество, за да опияни, но не е невъзможно в изолирани случаи. Яко човек извършва физическа работа в гореща среда и изпие около 2 литра, организма е с бавно разграждане на алкохола, тежи около 40кг., женски пол и т.н. неща благоприятстващи много по-лесното опиянение, тогава е възможно опиянение/интоксикация от напитка съдържаща 0.5% алкохол.
0.5% алкохол е много малко количество, за да опияни, но не е невъзможно в изолирани случаи. Ако човек извършва физическа работа в гореща среда и изпие около 2 литра, организма му е с бавно разграждане на алкохола, тежи около 40кг., женски пол и т.н. неща, благоприятстващи много по-лесното опиянение, тогава е възможно опиянение/интоксикация от напитка съдържаща 0.5% алкохол.


Алкохолът може да има различно въздействие върху чувствата, възприятията и физиологията на всеки индивид. Тук се разглеждат факторите, които влияят на интоксикацията, ефектите на алкохола върху мозъка и тялото, както и различни методи, които можете да използвате, за да оцените своя BAC/промила% - <small>0,01BAC=0.1(примила%)</small>:
Алкохолът може да има различно въздействие върху чувствата, възприятията и физиологията на всеки индивид. Тук се разглеждат факторите, които влияят на интоксикацията, ефектите на алкохола върху мозъка и тялото, както и различни методи, които можете да използвате, за да оцените своя BAC/промила% - <small>0,01BAC=0.1(примила%)</small>:
Ред 623: Ред 621:
   
   


Въпреки че алкохолът може да ви даде усещане за въодушевление и възбудени сетива поради намаляване на задръжките по време на ранните етапи на алкохолна интоксикация, алкохолът е депресант. Той потиска централната нервна система, което води до забавени реакции, неясен говор и в крайна сметка до безсъзнание. Алкохолът прогресивно засяга различни области на мозъка. Алкохолът първо засяга частта от мозъка, която контролира задръжките. Когато хората загубят задръжките си, те могат да говорят повече, да стават скандални и да правят глупави неща. След няколко питиета те може да се почувстват „надъхани“, но всъщност нервната им система се забавя.
Въпреки че алкохолът може да ви даде усещане за въодушевление и възбудени сетива, поради намаляване на задръжките по време на ранните етапи на алкохолна интоксикация, алкохолът е депресант. Той потиска централната нервна система, което води до забавени реакции, неясен говор и в крайна сметка до безсъзнание. Алкохолът прогресивно засяга различни области на мозъка. Алкохолът първо засяга частта от мозъка, която контролира задръжките. Когато хората загубят задръжките си, те могат да говорят повече, да стават скандални и да правят глупави неща. След няколко питиета те може да се почувстват „надъхани“, но всъщност нервната им система се забавя.


Алкохолът действа бързо, защото не се усвоява като храната. Вместо това, той се движи директно в кръвта от стомаха и тънките черва. Отнема много време, за да изчезне ефектът на алкохола - тъй като отнема около един час на черния дроб, за да преработи алкохола в едно питие.
Алкохолът действа бързо, защото не се усвоява като храната. Вместо това, той се движи директно в кръвта от стомаха и тънките черва. Отнема много време, за да изчезне ефектът на алкохола - тъй като отнема около един час на черния дроб, за да преработи алкохола от едно питие.
}}
}}




Калколацията е направена за жена изпила 2250 мл., тежаща 40кг, напитка с 0.5% алкохол изпита за 20 мин.:
Калкулацията е направена за жена изпила 2250 мл., тежаща 40кг, напитка с 0.5% алкохол изпита за 20 мин.:
{{Quote|[https://www.calculator.net/bac-calculator.html Калкулатор за концентрация на алкохол в кръвта (BAC)]|[[File:0.5.PNG|thumb|980px|left|]]<br><br>
{{Quote|[https://www.calculator.net/bac-calculator.html Калкулатор за концентрация на алкохол в кръвта (BAC)]|[[File:0.5.PNG|thumb|980px|left|]]<br><br>
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>
Ред 643: Ред 641:




Алкохолът калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохол в кръвта концентрация в зависимост от размера и вида на употребили алкохол вашия пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br>
Алкохолният калкулатор ви позволява да се изчисли нивото на алкохолната концентрация в кръвта, в зависимост от размера и вида на употребилия алкохол - пол, тегло, и колко време е минало след пиене.<br>
Калколацията е направена за жена изпила 2250 мл., тежаща 40кг, напитка с 0.5% алкохол изпита за 20 мин.  <br>
Калкулацията е направена за жена изпила 2250 мл., тежаща 40кг, напитка с 0.5% алкохол изпита за 20 мин.  <br>
'''Резултат - 0.029 BAC/<big><big>0.29 промила</big></big> алкохол е кръвта. Лека еуфория, релакс състояние, радост, приказливост, намалена инхибиция. Ще отнеме около 2 часа, докато алкохола в кръвта достигне 0%'''. <br>
'''Резултат - 0.029 BAC/<big><big>0.29 промила</big></big> алкохол в кръвта. Лека еуфория, релаксирано състояние, радост, приказливост, намалена инхибиция. Ще отнеме около 2 часа, докато алкохола в кръвта достигне 0%'''. <br>
Концентрацията на алкохол в кръвта (BAC) е често използвана мярка за алкохолна интоксикация, известна също като пиянство. Обикновено се изразява като процент алкохол на обем кръв. Например, в Съединените щати (САЩ) BAC от 0,08 (0,08%) би означавало 0,08 грама алкохол на 100 ml кръв.
Концентрацията на алкохол в кръвта (BAC) е често използвана мярка за алкохолна интоксикация, известна също като пиянство. Обикновено се изразява като процент алкохол на обем кръв. Например, в Съединените щати (САЩ) BAC от 0,08 (0,08%) би означавало 0,08 грама алкохол на 100 ml кръв.


В САЩ законовата граница за BAC при шофиране е 0,08%/0,8 промила. Шофьори, които са на възраст над 21 години (законната възраст за пиене в САЩ), които имат BAC равен или по-голям от 0,08%/0.8 промила, могат да бъдат наказани. '''Санкциите за тези под 21-годишна възраст са по-строги, но варират според държавата. За лица под 21-годишна възраст законовата граница варира от 0,01%/0,1 промила до 0,05%/0,5 промила.''' <br>
В САЩ законовата граница за BAC при шофиране е 0,08%/0,8 промила. Шофьори, които са на възраст над 21 години (законната възраст за пиене в САЩ), които имат BAC равен или по-голям от 0,08%/0.8 промила, могат да бъдат наказани. '''Санкциите за тези под 21-годишна възраст са по-строги, но варират според държавата. За лица под 21-годишна възраст, законовата граница варира от 0,01%/0,1 промила до 0,05%/0,5 промила.''' <br>
}}
}}
<br>
<br>
Ред 699: Ред 697:
<br>
<br>
<br><br>
<br><br>
Калколацията е направена за изпити 2100 мл., напитка с 0.5% алкохол.
Калкулацията е направена за изпити 2100 мл., напитка с 0.5% алкохол.
Резултат - '''Над стандарта(2.00 units) за жени - 2.07(2.07 units)- Над нормата/недопустимо е шофиране/съществува интоксикация'''. <br>
Резултат - '''Над стандарта(2.00 units) за жени - 2.07(2.07 units)- Над нормата/недопустимо е шофиране/съществува интоксикация'''. <br>
}}
}}