5914
редакции
Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване: Разлика между версии
Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване (преглед на кода)
Версия от 13:26, 22 април 2024
, 22 април→Не малко съдържание на алкохол в напитката Набид, която се пие до третият ден, както Мухаммад е препоръчвал
| [проверена версия] | [проверена версия] |
(→Хадис) |
|||
| Ред 215: | Ред 215: | ||
(Бухари и Муслим.) | (Бухари и Муслим.) | ||
* (добавка от преводача, която липсва в оригинала на арабски език)'''Набид е напитка, приготвена традиционно от фурми,но и стафиди, мед, пшеница, ечемик и т.н. Съставките се накисват във вода в съд и при условие, че напитката е използвана преди ферментацията, това е законно.'''}} | * (добавка от преводача, която липсва в оригинала на арабски език)'''Набид е напитка, приготвена традиционно от фурми,но и стафиди, мед, пшеница, ечемик и т.н. Съставките се накисват във вода в съд и при условие, че напитката е използвана преди ферментацията, това е законно.'''}} | ||
=== Ферментацията превръща захарите в алкохол === | |||
{{Quote|[https://www.masterclass.com/articles/what-is-fermentation-learn-about-the-3-different-types-of-fermentation-and-6-tips-for-homemade-fermentation Какво е ферментация? Научете за 3-те различни вида ферментация и 6 съвета за домашна ферментация]|'''По време на процеса на ферментация тези полезни микроби разграждат захарите и нишестетата до алкохоли''' и киселини, което прави храната по-питателна и я запазва, така че хората да могат да я съхраняват за по-дълго време, без да се развали.<br> | |||
...<br> | |||
2. Етанолова ферментация/алкохолна ферментация. Дрождите разграждат пируватните молекули - продукцията от метаболизма на глюкозата (C6H12O6), известна като гликолиза - в нишестета '''или захари до молекули алкохол''' и въглероден диоксид. Алкохолната ферментация произвежда вино и бира.<br> | |||
...<br> | |||
<big>Какви са различните етапи на процеса на ферментация?</big><br> | |||
В зависимост от това какво ферментирате, процесът може да има няколко етапа.<br> | |||
'''Първична ферментация.''' В тази кратка фаза микробите започват бързо да работят върху сурови съставки като плодове, зеленчуци или млечни продукти. Наличните микроби или в заобикалящата течност (като саламура за ферментирали зеленчуци) пречат на гниещите бактерии да колонизират храната вместо това. Дрождите или други микроби '''превръщат въглехидратите (захарите) в други вещества като алкохоли''' и киселини.<br> | |||
'''Вторична ферментация.''' В този по-дълъг етап на '''ферментация, който продължава няколко дни или дори седмици, нивата на алкохол се повишават''' и дрождите и микробите умират и наличният им хранителен източник (въглехидратите) става все по-оскъден. | |||
}} | |||
{{Quote|[https://www.winemonthclub.com/the-wine-making-process Научете 5-те стъпки на процеса на производство на вино]|Алкохолната '''ферментация е процес, при който захарите се превръщат в алкохол..'''<br> | |||
...<br> | |||
Алкохолната ферментация протича на два етапа: бурна и тиха ферментация. Бурната ферментация трае 6-7 дни и се характеризира с бързо разграждане на захарите.. | |||
}} | |||
== Мнението на ислямските и други учени относно набид == | == Мнението на ислямските и други учени относно набид == | ||