5914
редакции
Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване: Разлика между версии
Любимата напитка на Мухаммад - съдържа алкохол и е подходяща за ритуално измиване (преглед на кода)
Версия от 13:27, 26 април 2024
, 26 април→Съдържание на малко количество естествено ферментирал алкохол в напитките е допустим
| [проверена версия] | [проверена версия] |
| (Не са показани 13 междинни версии от същия потребител) | |||
| Ред 20: | Ред 20: | ||
a) Всички видове вода и безалкохолни напитки са Халал, с изключение на тези, които са отровни, опияняващи или опасни за здравето или съдържащи Не-Халал вещества.<br> | a) Всички видове вода и безалкохолни напитки са Халал, с изключение на тези, които са отровни, опияняващи или опасни за здравето или съдържащи Не-Халал вещества.<br> | ||
b) '''Всички продукти или напитки, съдържащи алкохол, са забранени съгласно Ислямските правила, дори и тези които се използват с цел за готвене или за пълнеж на бонбони'''.}} | b) '''Всички продукти или напитки, съдържащи алкохол, са забранени съгласно Ислямските правила, дори и тези които се използват с цел за готвене или за пълнеж на бонбони'''.}} | ||
Главно Мюфтийство в Република България за сартифициране и следене на халал(разрешени) продукти и списък на храни, които не съдържат харам(забранени) неща:{{Quote|[https://www.grandmufti.bg/bg/sertifikati/fetva-2.html НЯКОЛКО ДУМИ ЗА ХЕЛЯЛ ПРОДУКТИТЕ]|Тези различия могат да изглеждат незначителни за някои хора. Поради това могат да извършат действия, които могат да са харам, а това е много тежко престъпление според исляма. '''Консумацията на алкохол или свинско месо е явно нарушение на заповедите на Аллах и не бива да бъде пренебрегвано'''. Произнасянето на името на Аллах по време на клане е акт на поклонение и послушание пред Господаря на световете. Освен това произнасянето на Аллаховото име има ключово значение за много благословии и възнаграждения.}} | Главно Мюфтийство в Република България за сартифициране и следене на халал(разрешени) продукти и списък на храни, които не съдържат харам(забранени) неща и т.н.:{{Quote|[https://www.grandmufti.bg/bg/sertifikati/fetva-2.html НЯКОЛКО ДУМИ ЗА ХЕЛЯЛ ПРОДУКТИТЕ]|Тези различия могат да изглеждат незначителни за някои хора. Поради това могат да извършат действия, които могат да са харам, а това е много тежко престъпление според исляма. '''Консумацията на алкохол или свинско месо е явно нарушение на заповедите на Аллах и не бива да бъде пренебрегвано'''. Произнасянето на името на Аллах по време на клане е акт на поклонение и послушание пред Господаря на световете. Освен това произнасянето на Аллаховото име има ключово значение за много благословии и възнаграждения.}} | ||
{{Quote|[https://grandmufti.bg/bg/up-to-date/novini/10359-2020-12-03-12-48-29.html Позволено ли е употребата на храна или напитка, в която се съдържа алкохол?]|РЕШЕНИЕ ФЕТВА №20 | |||
'''Алкохолът е забранен за употреба с айет от Коран и Керим, както и с хадис на Расулюллах (с.а.с.). В Коран-и Керим Аллах казва: „О, вярващи, виното, играта на късмет, кумурите и стрелите са мръсотия от делото на сатаната. Странете от нея, за да сполучите!“ и в хадис на Мухаммед (с.а.с.) казва: „Това, което чрез голямо количество опианява, и малкото му количество е харам.“ По този въпрос учените нямат спор.''' '''Следователно храна или напитка, в която се съдържа алкохол, употребата й е харам'''. Изключение правят храни или напитки, в които се образува алкохол от само себе си, като например плодове, оцет и прочие, защото освен, че процентовото съдържание е малко, там няма и човешка намеса. '''Що се касае въпросът до храни и напитки, в които е добавен алкохол, това е харам колкото и малко да е количеството алкохол, защото хадисът не уточнява колко малко. Освен това Аллах(с.т.) нарича алкохола мръсен (неджис). Следователно употребата му чрез добавяне в храни прави самата храна мръсна. Не може да се твърди и, че алкохолът в храни и напитки, добавен отвън, се преобразува и става чист, защото алкохолът остава същият и не променя състава си.''' | |||
Няма как да се твърди, че хората имат необходимост от употребяване на храни, съдържащи алкохол, защото в нашето съвремение има изобилие на храни, които са чисти и не съдържат алкохол. | |||
'''Мюсюлманите не бива да употребяват храни и напитки, ако на етикета им е написано, че в тях се съдържа алкохол.''' | |||
И Аллах знае най-добре. | |||
}} | |||
== Забрана на (кхамр)== | == Забрана на (кхамр)== | ||
| Ред 152: | Ред 162: | ||
Умар бин Ал-Хатаб излезе при тях и каза: „Забелязах миризмата на напитка върху едни и други и '''той каза, че е пил Ат-Тила(сгъстен сок от грозде)'''. Питам за какво той е пил, ако е, за да се напие, ще го бия с камшик. '''Така че Умар бин Ал-Хатаб, Аллах да е доволен от него, го бичува, изпълнявайки изцяло наказанието Хад'''.}} | Умар бин Ал-Хатаб излезе при тях и каза: „Забелязах миризмата на напитка върху едни и други и '''той каза, че е пил Ат-Тила(сгъстен сок от грозде)'''. Питам за какво той е пил, ако е, за да се напие, ще го бия с камшик. '''Така че Умар бин Ал-Хатаб, Аллах да е доволен от него, го бичува, изпълнявайки изцяло наказанието Хад'''.}} | ||
== | == Любимата напитка на халифа сподвижник Уммар ал-Хаттиб == | ||
=== Сунитски хадиси === | === Сунитски хадиси === | ||
{{Quote|[https://archive.org/details/kanzul-ummal-2of-8/KanzulUmmal2of8/ Сборник с хадиси - Канз ал-уммал,том 2, стр. 115]|Любимата храна на Умар беше яхния (супа), а '''любимата му напитка беше набиз/набид'''}} | {{Quote|[https://archive.org/details/kanzul-ummal-2of-8/KanzulUmmal2of8/ Сборник с хадиси - Канз ал-уммал,том 2, стр. 115]|Любимата храна на Умар беше яхния (супа), а '''любимата му напитка беше набиз/набид'''}} | ||
| Ред 243: | Ред 253: | ||
== Не малко съдържание на алкохол в напитката Набид, която се пие до третият ден, както Мухаммад е препоръчвал== | == Не малко съдържание на алкохол в напитката Набид, която се пие до третият ден, както Мухаммад е препоръчвал== | ||
Най-разпространено е ислямското мнение днес, че Набида на Мухаммад не е съдържала алкохол, защото е | Най-разпространено е ислямското мнение днес, че Набида на Мухаммад не е съдържала алкохол, защото е бил изконсумиран до 3-ят ден от направата, по пример на Мухаммад и за 3 дни няма как да има алкохол, поради липса на ферментация. | ||
Тук ще разгледама, дали и науката е съгласна с тези аргументи. | |||
=== Мюсюлманите смятат, че напитката на Мухаммад и сподвижниците, не е ферментирала === | === Мюсюлманите смятат, че напитката на Мухаммад и сподвижниците, не е ферментирала === | ||
==== Хадис с допълнително обяснение от преводача==== | ==== Хадис с допълнително обяснение от преводача==== | ||
| Ред 250: | Ред 261: | ||
(Бухари и Муслим.) | (Бухари и Муслим.) | ||
* (добавка от преводача, която липсва в оригинала на арабски език)'''Набид е напитка, приготвена традиционно от фурми,но и стафиди, мед, пшеница, ечемик и т.н. Съставките се накисват във вода в съд и при условие, че напитката е използвана преди ферментацията, това е законно.'''}} | * (добавка от преводача, която липсва в оригинала на арабски език)'''Набид е напитка, приготвена традиционно от фурми,но и стафиди, мед, пшеница, ечемик и т.н. Съставките се накисват във вода в съд и при условие, че напитката е използвана преди ферментацията, това е законно.'''}} | ||
=== Ферментацията е задължителна === | |||
{{Quote|[https://www.winemonthclub.com/the-wine-making-process Научете 5-те стъпки на процеса на производство на вино]|<big>Ферментация</big><br> | |||
Ферментацията наистина е магията, която се играе в производството на вино. '''Ако се остави на самотек, мъстта или сокът ще започнат да ферментират естествено в рамките на 6-12 часа с помощта на диви дрожди във въздуха.''' | |||
}} | |||
=== Ферментацията превръща захарите в алкохол === | === Ферментацията превръща захарите в алкохол === | ||
{{Quote|[https://www.masterclass.com/articles/what-is-fermentation-learn-about-the-3-different-types-of-fermentation-and-6-tips-for-homemade-fermentation Какво е ферментация? Научете за 3-те различни вида ферментация и 6 съвета за домашна ферментация]|'''По време на процеса на ферментация тези полезни микроби разграждат захарите и нишестетата до алкохоли''' и киселини, което прави храната по-питателна и я запазва, така че хората да могат да я съхраняват за по-дълго време, без да се развали.<br> | {{Quote|[https://www.masterclass.com/articles/what-is-fermentation-learn-about-the-3-different-types-of-fermentation-and-6-tips-for-homemade-fermentation Какво е ферментация? Научете за 3-те различни вида ферментация и 6 съвета за домашна ферментация]|'''По време на процеса на ферментация тези полезни микроби разграждат захарите и нишестетата до алкохоли''' и киселини, което прави храната по-питателна и я запазва, така че хората да могат да я съхраняват за по-дълго време, без да се развали.<br> | ||
| Ред 265: | Ред 280: | ||
Алкохолната ферментация протича на два етапа: бурна и тиха ферментация. Бурната ферментация трае 6-7 дни и се характеризира с бързо разграждане на захарите.. | Алкохолната ферментация протича на два етапа: бурна и тиха ферментация. Бурната ферментация трае 6-7 дни и се характеризира с бързо разграждане на захарите.. | ||
}} | }} | ||
=== Фурмите съдържат повече захари от гроздето и другите плодове === | === Фурмите съдържат повече захари от гроздето и другите плодове === | ||
Фурмите(''date'' на английски език), съдържат повече от 3 пъти повече захари от гроздето(''grape'' на английски език): | Фурмите(''date'' на английски език), съдържат повече от 3 пъти повече захари от гроздето(''grape'' на английски език): | ||
| Ред 295: | Ред 311: | ||
перспективи]|[[File:Etanol5.png|thumb|980px|left|]]<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | перспективи]|[[File:Etanol5.png|thumb|980px|left|]]<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | ||
}} | }} | ||
==== Фермантация на сайдер ==== | |||
Може да достигне алкохол от 2% след 12 часа. | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/312127778_Determination_of_permissible_alcohol_and_vinegar_in_Shariah_and_scientific_perspectives Определяне на допустимия алкохол и оцет в шариатската и научна гледна точка]|За ферментация, плодовете се мацерират<ref>[http://rechnik.info/%D0%BC%D0%B0%D1%86%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F Тълковен речник за думата мацерира]</ref>, при който плодовете са омекнали и начупени на парчета чрез пресоване на плода, за да се извлече сокът. Ферментацията на плодови сокове ще даде няколко продукта въз основа на периода на ферментация включително сайдер, вино и ябълков оцет. Сайдер също под формата на мек сайдер или сладък сайдер се определя като нефилтрирано, неподсладено, '''безалкохолно ферментирал сок чрез добавяне на дрожди и ферментация за период от обикновено 12 часа и нагоре. Съдържанието на алкохол в сайдера варира от 2% до 8,5%''' (ABV алкохол по обем).}} | |||
==== Ферментация на гроздова муст ==== | ==== Ферментация на гроздова муст ==== | ||
Алкохола във ферментирала гроздова '''[https://adrianysus.com/bg/%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%BC%D1%8A%D1%81%D1%82-%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE/ мъст]''', може да достигне 10.2 градуса алкохол при 30 градуса температура. | Алкохола във ферментирала гроздова '''[https://adrianysus.com/bg/%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%BC%D1%8A%D1%81%D1%82-%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE/ мъст]''', може да достигне 10.2 градуса алкохол за ден и половина при 30 градуса температура. | ||
{{Quote|[https://www.amazon.com/Knowing-Making-Wine-Emile-Peynaud/dp/047188149X Емили Пейно - Познаване и правене на вино - 1984г., стр.110]|[[File:MustWine.PNG|thumb|980px|left|]]<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | {{Quote|[https://www.amazon.com/Knowing-Making-Wine-Emile-Peynaud/dp/047188149X Емили Пейно - Познаване и правене на вино - 1984г., стр.110]|[[File:MustWine.PNG|thumb|980px|left|]]<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br> | ||
}} | }} | ||
Съдържанието на алкохол във вино | Съдържанието на алкохол във вино направено от фурми от ден 1 до ден 3 от направата му, се очаква да бъде по-високо от показаните, заради три пъти повече съдържание на захари от на гроздето. | ||
== Липса на правен консенсус в ранните ислямски школи/мазхаби относно Набида и забраната за консумиране на алкохолни напитки == | == Липса на правен консенсус в ранните ислямски школи/мазхаби относно Набида и забраната за консумиране на алкохолни напитки == | ||
| Ред 490: | Ред 508: | ||
Подобни свидетелства от други местности Евлия Челеби, който посещава Бурса през 1640 г., описва местата за боза на Бурса като огромни предприятия, които държаха хиляди клиенти наведнъж. '''Твърди, че там имаше 97 места за боза в Бурса по това време и те сервираха боза навсякъде в четирите сезона, охладени в лед през лятото.''' Той също така споменава, че тези места за боза бяха, където влюбените съблазняваха любимите си, но все пак тази среда привлече и високопоставените знатни личности на града. Преди това съм цитиран в моето '''изследване върху Bursa bozahanes от петнадесети век, проучвания върху съдебни регистри на Бурса и Едремит от шестнадесети и седемнадесети век от Хасан Басри Йоджалан и Фикрет Йълмаз, които показват значителни връзки между яденето, пиенето и консумацията на кисела боза'''. Според съдебно дело в Бурса от 1583 г., жена дойде в съда, твърдейки, че тя съпругът се закле да не пие вино или кисела боза, иначе щеше да трябва да се разведе с нея.<br> | Подобни свидетелства от други местности Евлия Челеби, който посещава Бурса през 1640 г., описва местата за боза на Бурса като огромни предприятия, които държаха хиляди клиенти наведнъж. '''Твърди, че там имаше 97 места за боза в Бурса по това време и те сервираха боза навсякъде в четирите сезона, охладени в лед през лятото.''' Той също така споменава, че тези места за боза бяха, където влюбените съблазняваха любимите си, но все пак тази среда привлече и високопоставените знатни личности на града. Преди това съм цитиран в моето '''изследване върху Bursa bozahanes от петнадесети век, проучвания върху съдебни регистри на Бурса и Едремит от шестнадесети и седемнадесети век от Хасан Басри Йоджалан и Фикрет Йълмаз, които показват значителни връзки между яденето, пиенето и консумацията на кисела боза'''. Според съдебно дело в Бурса от 1583 г., жена дойде в съда, твърдейки, че тя съпругът се закле да не пие вино или кисела боза, иначе щеше да трябва да се разведе с нея.<br> | ||
}} | }} | ||
== | == Науката противоречи на Мухаммад и ислямските учени == | ||
=== Съдържание на малко количество естествено ферментирал алкохол в напитките е допустим === | |||
==== Разрешени напитки, в които се образува алкохол от само себе си, защото процентовото съдържание е малко и няма човешка намеса ==== | |||
{{Quote|[https:// | Забелязва се, че Главно Мюфтийство България, не отрича напълно консумацияна на напитки естествено ферментирали и с не толкова голям алкохолен градус, явно защото Мухаммад и сподвижниците му масово са пиели такава напитка(Набид), както се видя в статията. | ||
{{Quote|[https://grandmufti.bg/bg/up-to-date/novini/10359-2020-12-03-12-48-29.html Позволено ли е употребата на храна или напитка, в която се съдържа алкохол?]|РЕШЕНИЕ ФЕТВА №20 | |||
Алкохолът е забранен за употреба с айет от Коран и Керим, както и с хадис на Расулюллах (с.а.с.). В Коран-и Керим Аллах казва: „О, вярващи, виното, играта на късмет, кумурите и стрелите са мръсотия от делото на сатаната. Странете от нея, за да сполучите!“ и в хадис на Мухаммед (с.а.с.) казва: „Това, което чрез голямо количество опианява, и малкото му количество е харам.“ По този въпрос учените нямат спор. Следователно храна или напитка, в която се съдържа алкохол, употребата й е харам. '''Изключение правят храни или напитки, в които се образува алкохол от само себе си, като например плодове, оцет <big>''и прочие''</big>, защото освен, че процентовото съдържание е малко, там няма и човешка намеса'''. Що се касае въпросът до храни и напитки, в които е добавен алкохол, това е харам колкото и малко да е количеството алкохол, защото хадисът не уточнява колко малко. Освен това Аллах(с.т.) нарича алкохола мръсен (неджис). Следователно употребата му чрез добавяне в храни прави самата храна мръсна. Не може да се твърди и, че алкохолът в храни и напитки, добавен отвън, се преобразува и става чист, защото алкохолът остава същият и не променя състава си. | |||
( | |||
Няма как да се твърди, че хората имат необходимост от употребяване на храни, съдържащи алкохол, защото в нашето съвремение има изобилие на храни, които са чисти и не съдържат алкохол. | |||
Мюсюлманите не бива да употребяват храни и напитки, ако на етикета им е написано, че в тях се съдържа алкохол. | |||
И Аллах знае най-добре.}} | |||
==== Напитка от до 1% алкохол е разрешена ==== | |||
Тъй като с напредване на науката, ислямски учени си дават сметка за съдържание на алкохол в много продукти, те слагат лимит на процент алкохол разрешен за употреба. | |||
{{Quote|[https://www.researchgate.net/publication/312127778_Determination_of_permissible_alcohol_and_vinegar_in_Shariah_and_scientific_perspectives Определяне на допустимия алкохол и оцет в шариатската и научна гледна точка]|Допустимо съдържание на алкохол и оцет в храната от Ислямската гледна точка за ферментационният процес е мястото, където '''първият и вторият етап на ферментация са наречени такамур (или процес за приготвяне на виното) и такхаллул(или процес на приготвяне на оцет)''' съответно. Докато консумацията на кхамр е забранен поради упойващия му ефект, напротив върху консумацията на оцет е разрешена като оцетът не предизвиква опияняващ ефект (Ауда, 2010 г.; Сопян, 2007). Установено е принцип на ислямското право, че причината за забраната на кхамр се дължи на неговия опияняващ характер. Пророкът Мохамед (с.а.с.) каза за кхамр и други интоксиканти, както следва: „Всичко, което опиянява, е кхамр и кхамр е харам”. (Сахих Муслим, книга 23, хадис № 4962) „Всичко, което опиянява в големи количества, е забранени дори в малки количества”. (Сунан Ибн Маджа, книга 30, хадис № 3392) Демаркационната точка по отношение на това дали a напитка, '''съдържаща определено количество алкохол или конкретно етанолът се класифицира като кхамр, както е решено от Малайзийския национален комитет за фатва е 1%''' (v/v). '''Ако следователно се приложи този конкретен принцип към продуктите, генерирани по време на двете ферментации етапи, може да се заключи, че сокове и ферментирали сокове, в които съдържанието на етанол не е надвишено 1% (v/v) са допустими, докато продукти като напр алкохол сайдер, сайдер и такива алкохолни напитки тъй като бирите и вината са забранени'''. За продукти които се произвеждат през втория етап на ферментация, оцет или ябълков оцет се разглежда да е допустимо, '''но в случая на ябълков оцет, където алкохолното съдържание е над 2% (v/v), от ислямската перспектива би се считала за съмнителна и следователно е забранено.''' | |||
}} | |||